Domaine J.Laurens Clos des Demoiselles (8,5)

 

Domaine J. Laurens vinodling består av 30 hektar och drivs av Jacques Calvel som uteslutande fokuserar på att producera förträffliga Crémanter. Druvorna är som odlas är chardonnay, chenin blanc, mauzac och pinot noir. Vinerna jäser en andra gång på flaska och lagras på sin fällning mellan 12 och 24 månader innan degorgeringen. Crémant de Limoux fick sin AOC-stämpel 1994 och har strikta regler vad gäller innehållet av chardonnay och chenin blanc där buteljen maximalt får innehålla 90 % av dessa två druvor tillsammans. Sedan har de ytterligare en regel som säger att chenin blanc-innehållet måste vara mellan 20-40 %. Detta ger oss alltså viner som är konstruerade enligt dessa proportioner: 40-70 % chardonnay, 20-40 % chenin blanc, 0-20 % mauzac och 0-10 % pinot noir.

Producent: Domaine J.Laurens
Årgång: 2012
Socker: 11 g/L
Alkoholhalt: 12 %
Arom: En frisk arom fylld med mineral, äpple och citrus.
Smak: Torr, fruktig, mycket komplex och erbjuder smaker som citrus, äpple, ljust bröd samt en trevlig mineralton. Det finns även en lätt restsötma med smak av akaciahonung .
Serveringstemperatur: 6-12 grader
Passar bra till: Fisk, skaldjur eller efterrätt.
Pris: 179 kr
Artikelnr: 77525
Druvsammansättning:

Motivering och betyg: En mycket välgjord Crémant de Limoux som imponerar på oss. Doften är kraftfull och smaken mycket komplex. Det här är en skapelse som passar utmärkt till fisk och skaldjursanrättningar.  Det samlade helhetsintrycket ger denna dryck, enligt oss, ett betyg på 8,5.

Blank

Hur betygsätter du Domaine J.Laurens Clos des Demoiselles? Rösta och kommentera gärna nedan.

Hur betygsätter du vinet? Rösta och kommentera gärna nedan: