Ekologiskt mousserande vin
Mousserande vitt- eller rosévin som är klassat som ekologiskt/organiskt av relevanta organisationer.
Översikt
Vad är Ekologiskt bubbel?
Det finns flera olika benämningar gällande ekologiska mousserande viner där vissa utnyttjar kryphål i lagstiftningen och andra satsar fullt ut på biodynamiskt jordbruk.
För klassas som Ekologiskt mousserande vin på Systembolaget innebär att den certifierats från en oberoende organisation vilken kontrollerar att vinet uppfyller EU:s regler för ekologisk odling och ekologiskt vin. Certifiering är frivillig, men kostar pengar för producenten vilket gör att vissa producenter struntar i det trots att de i egentlig mening är ekologiska.
Marie Copinet La Ruelle des Loups Sous Liège
Marie Copinet Cuvée Alexandrine
Marie Copinet Nos pas dans la Craie Chardonnay
Loxarel A Pèl rosé 2021
Loxarel A Pèl Classic Penedes Brut Nature Reserva 2021
Perelada Cava Stars Brut Organic 2022
Raventós i Blanc De la Finca 2020
Masia Cava Reserva Brut Organic
Pierre Olivier Blanc de Blancs Prestige Brut
Privat Brut Nature Reserva 2020
Cava Aurèlia Brut Nature Gran Reserva 2018
Happy Dog Cava
Freixenet Cordon Negro Brut Organic
Alvaroni Cava Rosé Organic
Lanson Green Label Brut Organic
Juvé & Camps Reserva de la Familia 2018
FiorAmore Prosecco Organic
Perelada Cava Stars Brut Organic 2020
Hola MZ Cava Rosé by Måns Zelmerlöw
Julià & Navinès Cava Organic Rosé
Karl Fredrik Brut Organic Cava
Hur länge har det funnits ekologisk odling?
Givetvis var den ursprungliga odlingen ekologisk, men i och med industrialiseringen ökade användandet av bekämpningsmedel och konstgödsel vilket medförde att markernas biosystem rubbades.
Ekologisk vinodling startade egentligen i mindre skala på 60-talet, men det var på 80-talet som folk verkligen fick upp ögonen för detta och på 90-talet antogs EUs första regelverk kring detta.
Vad skiljer vanlig odling från ekologisk?
Tre huvudkoncept skiljer dessa två typer av odling; bekämpningsmedel, gödsel och tillsatser.
För att klassas som Ekologisk bör man använda ett bekämpningsmedel som försvinner från plantan vid regn och som inte är kemiskt. Några exempel är kalk, koppar och svavel. Detta gör det lite lurigt då, även om koppar inte skadar plantan, skadar och dödar mikroorganismer på marken. Det samma gäller kalk som förändrar surhetsgraden i marken.
När det gäller gödel får ekologisk odling inte använda sig av konstgödsel utan mer naturgödsel och kompost. Detta främjar den biologiska mångfalden och i de flesta fall låter man numera gräs örter växa fritt mellan vinrankorna.
För viner av från 2012 och senare finns regler både för odlingen och själva vinframställningen: man får inte använda lika många tillsatser och processhjälpmedel som vid vanlig vinproduktion.