🍾 Collin-Guillaume Millésime 2008.
nr 2265; 399 kr
🍇 40% Pinot Noir och 60% Chardonnay.
🍭 0,6 g/ 100 mL (Brut).
👃🏼 Lätt och frisk med toner av grönt äpple och citrusfrukter samt en bakomliggande honungsdoft.
💋 Torr, frisk, balanserad och fräsch! Tydliga inslag av moget äpple, citrusfrukter, ljust bröd, mineral, mandel samt en svag underton av nougat.
👤 Champagne Collin-Guillaume har sina rötter kring 1850 då familjen Jupin-Collin började odla druvor kring byn Ludes i Montagne de Reims. Drygt hundra år senare var Roland Collin en av initiativtagarna till grundandet av det lokala kooperativet i Ludes och hans sonson Didier, som idag driver egendomen var även ordförande i kooperativet innan han 1991 valde att börja buteljera viner under egen etikett. Idag odlar familjen de tre klassiska druvorna för champagne; Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, men dessutom de ovanliga sorterna Arbanne och Petit Meslier. Denna skapelse har en markerad syra som framträder väl i samspel med de trivsamma aromerna av moget äpple och fräscha citrusfrukter. Det finns hela tiden en bakomliggande mineralitet samt brödighet vilket lyfter skapelsen ännu mer. Jag provade den för tre år sedan och tycker mig uppleva en mer balanserad och komplex kreation så lagringsprotentialen är hög!
🏅 8,5 (mycket bra Champagne)!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀


Taggar: ? tisdagsmys champagne skumpa champagnefulness ? mousserande bubbel
Länk till inlägget jun 18, 2019 @ 17:39

Du kanske även uppskattar:

Recension på Instagram Jul 19, 2016 @ 18:01 Laforge-Testa Millésime 2008 Brut Bernard Tornay Millésime 2008 Grand Cru Brut Bernard Tornay Millésime 2008 Grand Cru Brut