🍾 Delavenne Grand Cru Brut Millésimé 2015.
nr 76760; 681 kr
🇫🇷 Frankrike, Champagne.
🍇 20% Pinot Noir och 80% Chardonnay.
🍭 0,66 g/100 ml (Brut).
👃🏼 Frisk och fräsch doft med tydliga inslag av moget gult äpple, citrus och rostat bröd.
💋 Frisk och fruktig med toner av främst gult äpple, solmogen citrus, päron, grapefruktsyra, ljust bröd, nötter, örter och mineral.
🏡 Delavenne Père & Fils är en familjeägd champagneproducent sedan 1920. De förfogar över 9 hektar vingårdar spridda över Cramant, Bouzy och Ambonnay – samtliga Grand Cru-klassade. Huset initierade komplett biodynamisk och ekologisk odling 2020.
👤 Denna cuvée är helt baserad på druvor från Bouzy som skördats 2015 samt degorgerad i november 2019. Just 2015 var generellt ett bra år – speciellt för Chardonnay som denna skapelse är baserad på till 80%. Man har undvikigt malolaktisk jäsning och klarningsmedel samt endast använt vildjäst vilket gör att detta kan klassas som vegan-vänligt. Givetvis får vinet klassats som ungt, men trots det upplever jag begynnande komplexitet vilket bådar gott för framtiden. Själva aromprofilen är frisk och fräsch med härliga toner av gula äpplen, päron, mogna stenfrukter, citrus och nötter. För att göra det hela lite flashigare har man valt att pryda sin logga och viss text i opalskimrande foliering. Jag gillar det och det matchar min egen opalsamling perfekt!
🕰 2021-2036 (viss lagringsmöjlighet).
🏅 8,5 (mycket bra champagne).
0 kommentarer