🍾 Delavenne Grand Cru Brut Réserve.
nr 72702; 449 kr
🇫🇷 Frankrike, Champagne.
🍇 60% Pinot Noir och 40% Chardonnay.
🍭 0,7 g/100 ml (Brut).
👃🏼 Frisk, fruktig med nyanser av grönt äpple, mineral, vitt bröd och citrusfrukter.
💋 Torr, frisk och med en trevligt balanserad syra. Smaker av grönt äpple, päron, citrus, stenfrukter, ljust bröd, grapefrukt, mandel och mineral återfinns.
🏡 Delavenne Père & Fils är en familjeägd champagneproducent sedan 1920. De förfogar över 9 hektar vingårdar spridda över Cramant, Bouzy och Ambonnay – samtliga Grand Cru-klassade. Huset initierade komplett biodynamisk och ekologisk odling 2020.
👤 Just Delavenne har en förkärlek till att göra s.k. ’Dual Vinatage’ cuvéer, dvs. då man använder sig av druvmust från två årgångar. I detta fallet handlar det om 2014 och 2015 endast från Grand Cru-byn Bouzy. Efter skörd får vinet ligga 4 år på jästen för att sedan degorgerats 2019. Man har undvikigt malolaktisk jäsning och klarningsmedel samt endast använt vildjäst vilket gör att detta kan klassas som vegan-vänligt. Jag upplever aromprofilen som mycket frisk och fruktig med en tydlig ryggrad av grapefrukt och andra citrusfrukter. Vidare finner man grönt äpple, päron, persika och ljust bröd. Jag gillar att man valt att skriva ut all information på baksidesetiketten så man verkligen kan läsa om hantverket samtidigt som man njuter dess innehåll. För att vara den första champagne från huset så är jag mer än nöjd och det skall bli kul att prova de övriga i portföljen.
🕰 2021-2029 (viss lagringsmöjlighet).
🏅 8,5 (mycket bra champagne).
0 kommentarer