🍾 Fernand Hutasse Millésime 2000.⠀
nr 76992; 1049 kr
🇫🇷 Frankrike, Champagne.⠀
🍇 50% Pinot Noir och 50% Chardonnay.⠀
🍭 0,6 g/100 mL (Brut).⠀
👃🏼 Komplex och något mogen doft med inslag av rostat bröd, gula äpplen, choklad, hasselnötter och apelsin.⠀
💋 Torr, frisk, komplex och utvecklad smak med inslag av gula äpplen, mineral, aprikos, kokos, tropiska frukter, rök, flinta, honung, nougat och rostat bröd.⠀
🏡 Tornay-Hutasse är baserade i Bouzy som är känd för sin Pinot Noir. Man gör champagne både under två namn, Bernard Tornay och, den mer okända, Fernand Hutasse. De har tidigare inte fokuserat så mycket på Hutasse, men tanken är att de ska lansera fler exklusiva champagner i mindre upplagor och sedan i höstas finns de tillgängliga i Sverige.
👤 Hela 18 år har denna fått ligga på jästen vilket skapat en komplex och utvecklad skapelse. Den senaste batchen är degorgerad september 2019 och har således några års flasklagring. Den är verkligen komplex, mogen och utvecklad med inslag av rostat bröd, gula äpplen, choklad, nötter, honung och apelsin. Man finner en enorm smakrikedom och kraft som får vinet att leva länge i munhålan. Jag upplever att den börjar närma sig sin topp för vad jag uppskattar och misstänker att den är underbar i 5 till 10 till – minst!. Vidare är den relativt temperaturkänslig så det gäller att inte dricka den för kall, men heller inte låta den stiga över 15 grader. Är man intresserad att prova lite moget bubbel så är detta en bra kandidat.⠀
🕰️ 2021-2030 (viss lagringspotential)⠀
🏅 8,5 (mycket bra Champagne)!
0 kommentarer