Billecart-Salmon Blanc De Blancs Grand Cru (provad 2021)

21 nov, 2021 | 9, Blanc de Blancs, Brut, Champagne

🍾 Billecart-Salmon Blanc De Blancs Grand Cru.⁠⠀⁠⠀⁠
nr 91803⁠; 699 kr⁠⁠⁠
🇫🇷 Frankrike, Champagne.⁠⠀⁠⠀⁠
🍇 100% Chardonnay.⁠⠀⁠⠀⁠
🍭 0,8 g/100 mL (Brut).⁠⠀⁠⠀⁠
👃🏼 Väldigt komplex doft av rostat bröd, solmogen citron, mogna äpplen, krita och mineral.⁠⠀⁠⠀⁠
💋 Torr och mycket frisk med härliga äppeltoner som blandas med citron, apelsin, mango, ljust bröd och nougat-aromer. Ett härligt inslag av hasselnöt finns närvarande och även en lätt nyans av ananas och mineral.⁠⠀⁠⠀⁠
🏡 Champagnehuset Billecart-Salmon återfinns i byn Mareuil-sur-Aÿ, tillhörande Vallée de la Marne, en bit utanför Epernay. Firman har tillhört familjen Billecart sedan 1818 då huset grundades av Nicolas-Francois Billecart. Druvorna från denna kreation kommer endast från Grand Cru byar i Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant och Mesnil-sur-Oger.⁠⁠⠀⁠
👤 Det är något speciellt med champagner helt baserade på Chardonnay-druvan där aromerna kan upplevas så olika trots att de, i grund och botten, är lika. Detta är en fantastiskt bra BdB som har de klassiska smakerna, men med Billecart-Salmons härliga hus-stil inblandad. Mellan 4-5 år har den legat på jästfällningen och man använder sig av runt 40% äldre reservviner. Aromprofilen måste ändå benämnas som förförisk där man, när man svalt innehållet, får en känsla att man vill uppleva den åter igen varpå man tar en ny sipp.⁠
🕰️ 2021-2026 (viss lagringspotential)⁠⠀⁠⠀⁠
🏅 9,0 (exceptionell Champagne)!⁠⠀⁠

Hur betygsätter du vinet?

0 kommentarer

Skicka en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Prenumerera på vårt nyhetsbrev