Bollinger Special Cuvée (7,5)

Bollinger är ett champagnehus grundat 1829 i Aÿ av Hennequin de Villermont, Paul Renaudin och Jacques Bollinger. Det ägs och styrs idag av femte generationen efter Jacques Bollinger. Druvsammansättningen i Bollingers champagner domineras av Pinot Noir och alla har ett visst inslag av ekfatslagring. En riktig klassiker som sedan den brädade Dom Pérignon i Moonraker (1979) har en given plats i de flesta James Bond-filmer. Det är familjen Bollingers “enklaste” champagne, men det är inte simpla aromer som möter en när man för den till sina läppar.

Champagnehus: Bollinger
Alkoholhalt: 12%
Årgång: NV
Sockerhalt: 6 g/L
Arom: Intensivt fruktig, röda äpplen, rostade toner, kavring, svagt nötig och med stor komplexitet.
Smak: Röda äpplen, ekfat, viss brödighet, toner av tallbarr samt en viss citrusdoft.
Serveringstemperatur: 8-12 grader
Passar bra till: Fisk, skaldjur, ljust kött eller fågel
Pris: 449 kr
Artikelnr: 7418
Druvsammansättning:

Motivering och betyg: Bollinger Special Cuvée Brut är en väldigt bra champagne där Bollingers unika smak lätt känns igen. Den är halmgul med en trivsam lyster samt små fina bubblor. Aromen i både smak och doft är komplexa och balanseras fint av en bra syra. Det samlade helhetsintrycket ger denna dryck, enligt oss, ett betyg på 7,5.

Blank

Hur betygsätter du Bollinger Special Cuvée? Rösta och kommentera gärna nedan.