🍾 Lafalise-Froissart Cuvée 045 Grand Cru Extra Brut.⠀
nr 52241; 739 kr⠀
🇫🇷 Frankrike, Champagne.⠀
🍇 77% Pinot Noir och 23% Chardonnay.⠀
🍭 0,5 g/ 100 ml (Extra Brut).⠀
👃🏼 Doften är komplex med lätta toner av gult äpple, moget päron och rostade hasselnötter.⠀
💋 Smaken är torr, komplex och fruktigt mjuk. Toner av gula äpplen, grapefrukt, tropisk frukt, nötter, mogen citron, rostat bröd, kalk och mineral.⠀
🏡 Odlarproducenten Lafalise-Froissart håller till i Grand Cru-byn Verzenay och har en mycket blygsam produktion på runt 10 000 flaskor per år. I nuläget har man endast tre olika cuvéer.
👤 Denna skapelse har basår 2017 med 25% reservvin från 2016. Den har jäst på små ekfat av vildjäst och sedan legat hela 24 månader på jästfällningen. Pinot Noir-druvorna har växt på parcellen 45, därav namnet på cuvéen, kallad Les Rochelles och Chardonnay-druvorna på parcelle 90 – även kallad La Queue. Aromprofilen var initialt rätt lättsamt, men med stigande temperatur öppnade den upp sig rejält. Toner av mineral och kalk sammanlänkas med härliga nyanser av gult äpple, tropisk frukt och citrus-skal. Syran är närvarande, men avrundad på ett mycket elegant sätt. Då man har valt en låg doage är tanken att man skall uppleva terroiren i dess renaste form och jag måste erkänna att de lyckats riktigt bra! Kul även att prova något som produceras i mycket låg kvantitet.
🕰 2021-2030 (viss lagringsmöjlighet).⠀⠀
🏅 9,0 (Exceptionell champagne)!
0 kommentarer