🍾 Taittinger Demi-Sec.⠀
nr 7941; 399 kr⠀
🇫🇷 Frankrike, Champagne.⠀
🍇 60% PN och PM samt 40% C.⠀
🍭 3,5 g/100 g (Demi-sec).⠀
👃🏼 Frisk och fruktig med tydliga toner av tropiska frukter, aprikos, stenfrukter och mandelmassa.⠀
💋 Halvtorr, fruktig och fräsch med nyanser av stenfrukter, gult äpple, tropiska frukter, mandel, mandarin jäst och vitt bröd.⠀
👤 Huset Taittinger är det tredje äldsta ännu verksamma Champagnehuset. Företaget grundades 1734 och huvudkontoret ligger i Reims. Egentligen grundades huset som Fourneaux et Cie Maison de Champagne, men köptes 1931 av Pierre-Charles Taittinger som bytte dess namn till Ets Taittinger Mailly & Cie. Den är baserad på 40% chardonnay samt 60% av både pinot noir och pinot meunier, från mer än 40 olika byar i Champagne. Vinet har vilat på jästfällningen i cirka fyra år och man har tillsatt en lit högre sockerhalt för att klassas halvtorr. Man kan njuta den som den är, men just dessa halvtorra kreationer matchas med fördel med heta Asiatiska rätter, efterrätter samt frukt. Aromprofilen är lätt söt, men samtidigt friskt fruktig. Härliga tropiska undertoner blandas med gult äpple och mandel. Riktigt god och passar säkerligen utmärkt till julmaten. Många kan ha provat denna av misstag när man skulle köpt Brut Réserve (nr 7422; 439 kr), men snabbt noterat att den är sötare än man tänkt sig. Kom ihåg att Demi-Sec har en vit folie och Brut Réserve en av guld!⠀
🕰 2020-2026 (viss lagringspotential).⠀
🏅 8,0 (mycket bra Champagne)!
0 kommentarer