Clotilde Davenne Brut Extra Crémant de Bourgogne

Posted · Add Comment

🍾 Clotilde Davenne Brut Extra Crémant de Bourgogne.
nr 7725; 150 kr
🇫🇷 Frankrike, Bourgogne.
🍇 60% Pinot Noir och 40% Chardonnay.
🍭 mindre än 0,3 g/100 mL (Extra Brut).
👃🏼 Doft med inslag av gula äpplen, bröd, honung, choklad och citrusskal.
💋 Mycket torr smak med inslag av gröna äpplen, grapefrukt, bröd, choklad och citron.
👤 Bourgogne är beläget i östra Frankrike, och sträcker sig i huvudsak mellan Dijon och Lyon. Apellationen Crémant de Bourgogne skapades 1975 och gäller enbart mousserande viner. Under närmare 17 år ansvarade Clotilde Davenne för vinmakeriet hos Jean-Marc Brocard, men sedan 2004 har hon dock ansvarat för den egna egendomen Les Temps Perdus i Chablis-byn Prehy. Druvorna i denna skapelse skördas för hand från vingårdar i Chablis och Epineul och vinet tillverkas enligt klassisk champagnemetod med mycket låg dosage. Aromprofilen är frisk med tydliga grapefrukt- och citronskals-toner. Vidare finner man viss syrlig äppelfruktighet följt av en del brödighet samt örter. Denna kreation brukar få mycket höga betyg generellt, men har en hög syra som inte alla gillar. Jag gillar den dock, speciellt om den får låtas bli lite varmare! Jag tror även att denna utvecklas väl över minst 5 år så har man tålamod kan man bli rikligt belönad!
🕰 2020-2025 (mindre lagringspotential).
🏅 8,5 (mycket bra crémant)!
💲 8,5 (betyg i förhållande till pris)!

Hur betygsätter du vinet? Rösta och kommentera gärna nedan:

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *