Delavenne Grand Cru Brut Natur

16 apr, 2021 | 8, Brut Nature, Champagne

🍾 Delavenne Grand Cru Brut Natur.⁠⁠
⁠⁠nr 75782; 449 kr
🇫🇷 Frankrike, Champagne.⁠⁠
🍇 60% Pinot Noir och 40% Chardonnay.⁠⁠
🍭 0 g/100 ml (Brut Nature).⁠⁠
👃🏼 Frisk, fruktig med nyanser av grönt äpple, mineral, vitt bröd, ostronskal, tång och citrusfrukter.⁠⁠
💋 Mycket torr, frisk och med en balanserad syra. Smaker av grönt äpple, päron, citrus, stenfrukter, ljust bröd, grapefrukt och mineral återfinns.⁠⁠
🏡 Delavenne Père & Fils är en familjeägd champagneproducent sedan 1920. De förfogar över 9 hektar vingårdar spridda över Cramant, Bouzy och Ambonnay – samtliga Grand Cru-klassade.⁠ Huset initierade komplett biodynamisk och ekologisk odling 2020.⁠⁠
👤 Just Delavenne har en förkärlek till att göra s.k. ‘Dual Vinatage’ cuvéer, dvs. då man använder sig av druvmust från två årgångar. I detta fallet handlar det om 2013 och 2014 endast från Grand Cru-byn Bouzy – precis samma som Brut Réserve (nr 72702; 449 kr). Efter skörd får vinet ligga 4 år på jästen för att sedan degorgerats 2019. Man har undvikigt malolaktisk jäsning och klarningsmedel samt endast använt vildjäst vilket gör att detta kan klassas som vegan-vänligt. Jag upplever aromprofilen som mycket torr med en tydlig ryggrad av grapefrukt och andra citrusfrukter.⁠ Vidare finner man grönt äpple, päron, persika och ljust bröd. Mest spännande är dock den härliga doften av ostronskal, tång och saltstänkta klippor. Jag gillar att man valt att skriva ut all information på baksidesetiketten så man verkligen kan läsa om hantverket samtidigt som man njuter dess innehåll.⁠⁠
🕰 2021-2029 (viss lagringsmöjlighet).⁠⁠
🏅 8,0 (mycket bra champagne).

Hur betygsätter du vinet?

0 kommentarer

Skicka en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Prenumerera på vårt nyhetsbrev