🍾 Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Millésime 2011.⠀
nr 70048; 450 kr
🍇 100% Chardonnay (Blanc de Blancs).⠀⠀
🍭 0,5 g/100 mL (Brut).⠀⠀
👃🏼 Komplex och frisk med inslag av gult äpple, gula plommon, ljust bröd, apelsin och grapefrukt.⠀⠀
💋 Torr, fruktig och frisk med toner av moget gult äpple, smör, ljust bröd, citrusfrukter, stenfrukter, vita blommor och mineral.⠀⠀
🏡 Jacques Diebolt och Nadia Vallois kommer båda från familjer med lång odlartradition i Champagne. Sedan 1978 driver de Diebolt-Vallois tillsammans med sina barn Arnaud och Isabelle. Just denna cuvée består av druvor från de tre Grand Cru-byarna Cramant, Chouilly och Le Mesnil sur Oger.⠀
👤 Just denna cuvée kommer alltså uteslutande från 2011. Den har fått ligga hela 84 månader på jästen och de butiljerades i slutet av 2018! Trots att året inte är ett av de bättre så tycker jag ändå att denna skapelse är riktigt bra! Den har den där härligt krämiga äppelfruktigheten med tillhörande citrus som återfinns i Diebolt-Vallois samtliga cuvéer. Det finns även en viss mogna och jag tänker mig att den kommer att utvecklas ytterligare med något års lagring. Dock är den riktigt bra nu och ett exempel på att det faktiskt finns fenomenala kreationer från 2011.⠀
🕰 2021-2028 (viss lagringspotential).⠀
🏅 8,5 (mycket bra champagne)!⠀⠀
💲 Prisvärd.⠀
0 kommentarer