Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2012

16 apr, 2021 | 9, Champagne, Extra Brut, Prestige

🍾 Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2012.⁠⁠
⁠⁠nr 93316; 999 kr
🇫🇷 Frankrike, Champagne.⁠⁠
🍇 100% Chardonnay (Blanc de Blancs).⁠⁠
🍭 0,4 g/100 ml (Extra Brut).⁠⁠
👃🏼 Komplex med silkeslena toner av rött och gult äpple, solmogen citrus, tropiska frukter, rostade nötter och ek.⁠⁠
💋 Torr, komplex och krämigt mjuk. Toner av gula och röda äpplen, tropisk frukt, gräddkola, mandel, citrusfrukter, ljust bröd, mango, vanilj och kalkrik mineral.⁠⁠
🏡 Jacques Diebolt och Nadia Vallois kommer båda från familjer med lång odlartradition i Champagne. Sedan 1978 driver de Diebolt-Vallois tillsammans med sina barn Arnaud och Isabelle. Fleur de Passion 2012 har lagrats 7 år på jäst. Druvorna hämtas från 40-60 år gamla stockar som växer på bergssluttningen Les Buzons i Grand Cru-klassade Cramant.⁠⁠
👤 Detta är husets prestigechampagne som alltid görs av 100% Chardonnay från gamla vinstockar. Jag provade denna första gången i november 2020 och tycker redan aromerna har stratifierats en aning – vilket är positivt! Dock är det just nu ett ungt vin med pigg grapefruktsyra. Vidare känner man krämigheten och ektonerna i bakgrunden, men det härligast av allt är de underbara tropiska tonerna, solmogen citrus, nötter och ljust bröd. Den får 9 i betyg nu och jag räknar med fin utveckling i minst 15 år framåt!⁠⁠ Själv köpte jag 3 lådor 🤭
🕰 2021-2035 (viss lagringspotential).⁠⁠
🏅 9,0 (exceptionell Champagne)!⁠⁠

Hur betygsätter du vinet?

0 kommentarer

Skicka en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Prenumerera på vårt nyhetsbrev