Georges Laval Garennes Extra Brut

25 nov, 2020 | 8,5, Champagne, Ekologisk, Extra Brut

🍾 Georges Laval Garennes Extra Brut.⁠⠀
nr 92041; 535 kr
🍇 5% PN, 90% PM och 5% C.⁠⠀
🍭 0,1 g/100 ml (Extra Brut).⁠⠀
👃🏼 Frisk och blommig med toner av persika, apelsin, ljust bröd, mogna gula äpplen, ek, fransk nougat och krita.⁠⠀
💋 Torr, frisk och blommig med nyanser av gult äpple, tropiska frukter, citrusfrukter, stenfrukter, kanderad frukt, och mineral. Syran är relativt hög, men mycket bra balanserad.⁠⠀
🏡 Familjen Laval har sitt ursprung 1694 som vinodlare och markägare i Cumieres. De var bland de första i Champagne att bli eko certifierade, redan år 1971, och hanterar nu odlingarna helt utan bekämpningsmedel.⁠ Sedan 1996 är det Georges son Vincent Laval som driver egendomen och idag hanterar han 2,5 ha odlingar och har en liten produktion på ~15 tusen flaskor om året.⁠⠀
👤 Den kreation är baserad på Pinot Meunier från 2016 som odlats i Chambrecy vilken kombinerats med reservvin från årgångarna 2013-2015 från både Cumières och Chambrecy. Den primära jäsningen sker på tank för att sedan fortsätta på gamla ekfat. Vinet ligger därefter ca 10 måndag på gamla ekfat och sedan minst ytterligare 18 månader sur latte. Aromprofilen är pigg och fräsch med florala inslag, men som upplevs relativt ung. Doften är rik och följer smaken till stor del, men man känner även att mycket ligger i det fördolda så jag förväntar mig en renässans med ytterligare något års vila. Den som väntar på något gott!⁠⠀
🕰 2022-2028 (viss lagringspotential).⁠⠀
🏅 8,5 (mycket bra champagne)!⁠⠀
🌿 Ekologisk!⁠

Hur betygsätter du vinet?

0 kommentarer

Skicka en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Prenumerera på vårt nyhetsbrev