Janisson Baradon Brut Tradition (8,0)

Huset grundades av Georges Baradon 1922 och drivs idag av Richard Janisson och hans söner Maxence och Cyril. De håller till i Épernay och det mesta av deras 9 hektar odlingar ligger spridda runt staden. Man jobbar utifrån ekologiska principer och i likhet med exempelvis Agrapart har man delvis börjat ersätta traktorn med häst när man plogar sina marker. Utöver tre varianter av standardcuvéen (brut, extra brut och non dosé) har de bl a två årgångsviner samt tre mycket intressanta vingårdschampagner.

Janisson Baradon Brut TraditionChampagnehus: Janisson Baradon
Årgång: 2012
Sockerhalt: 11 g/L
Alkoholhalt: 12,0%
Arom: Frisk doft med krämiga toner av citrus, rött äpple och ljust bröd.
Smak: Torr och fruktig med en balanserad syra. Röda äpplen, citronskal, ljust bröd och tropiska frukter återfinns.
Serveringstemperatur: 6-12 grader.
Passar bra till: Sällskapsdryck, fisk- eller skaldjursrätter. Funkade perfekt till pilgrimsmusslor.
Pris: 335 kr
Artikelnr: 75224
Druvsammansättning:

Motivering och betyg: Janisson Baradon Brut Tradition är en mycket bra champagne gjord men ungefär lika delar pinot noir och chardonnay med en liten skvätt pinot meunier. Den är friskt fruktig och har tydliga toner av citrusfrukter och rött äpple. Den har en fin ström av små bubblor och en gyllene färg. Eftersmaken är medellång. Det samlade helhetsintrycket ger denna dryck, enligt oss, ett betyg på 8,0.

Hur betygsätter du Janisson Baradon Brut Tradition? Rösta och kommentera gärna nedan.