𝐹𝒶𝓀𝓉𝒶:
🍾 Jean Paul Deville Carte Noire Brut.
🏷 nr 54787; 323 kr
🇫🇷 Frankrike, Champagne
🍇 75% PN, 5% M och 20% C.
🍭 0,7 g/100 mL (Brut).
🏡 Familjen Deville har odlat vindruvor i byn sedan början av 1900-talet, men det var först 1966 som, Jean-Paul Deville beslöt sig att producera champagne i eget namn. De håller till i Grand Cru-byn Verzy.
𝑅𝑒𝒸𝑒𝓃𝓈𝒾𝑜𝓃:
👃🏼 Komplex med lätta oxidativa toner av grönt och gult äpple, solmogen citrus, mogna stenfrukter, brioche och nougat.
💋 Torr, komplex och fruktig. Toner av mogna äpplen, tropisk frukt, vita blommor, nougat, mandel, mogna citrusfrukter, ljust bröd och mineral.
👤 Denna skapelse ligger hela 5 år på jästen och basåret är just nu 2016. Aromprofilen upplevs komplex och med en viss mogenhet där aningens oxidativa toner blandas med en citrusdriven fräschör. Vidare finner man olika nyanser av moget äpple, vita blommor, ljust bröd och mineral. Med tanke på hantverket och längden den ligger på jäst så tycker jag att den här är väldigt lågt prissatt i förhållande till upplevelsen!
🕰 2023-2030 (Mindre lagringspotential).
🏅 8,5 (mycket bra champagne)!
💲 Prisvärd.
0 kommentarer