Josep Coca Brut Nature 2014

6 mar, 2022 | 8, Brut Nature, Corpinnat, Ekologisk

🍾 Josep Coca Brut Nature 2014.⁠
nr 94136⁠; 248 kr⁠⁠⁠⠀
🇪🇸 Spanien, Katalonien.⁠
🍇 74% Xarel·lo och 26% Macabeo.⁠
🍭 0 g/ 100 ml (Brut nature).⁠
👃🏼 En frisk och pigg doft som domineras av moget äpple, päron, nötter, citrus och ljust bröd.⁠
💋 Mycket torr, frisk och fräsch med inslag av gult äpple och päron med övrigt inslag av grapefrukt, nougat, rostat bröd, mandel och örter.⁠ Eftersmaken är kort.⁠
🏡 Vinhuset Castellroig Finca Sabaté ii Coca ligger i Katalonien och drivs av Marcel Sabaté.⁠
👤 Ett spännande spanskt bubbel, som inte är en Cava utan en Corpinnat. Organisationen skapades 2015 som L’Associació d’Elaboradors i Viticultors Corpinnat (AVEC) och de lämnade då D.O Cava. Man gjorde detta främst för att mindre hus hade svårt att hävda sig i skuggan av giganterna. Reglerna för Corpinnat är strikta. Alla druvor måste, exempelvis, vara ekologiskt certifierade, skördade för hand och främst vara lokala. Vidare måste de lagras minst 18 månader på jästen. Just denna kreation har lagrats över 5 år redan och helt utan tillsatt socker. Den hade en mycket spännande aromprofil där moget äpple och päron samsades med solmogen citrus samt en lätt och frisk nötton. Vad som är intressant är att gummi-aromerna som ofta karaktäriserar en Cava nästan helt uteblivit!⁠
🕰 2022-2028 (Viss lagringspotential).⁠
🏅 8,0 (mycket bra Corpinnat)!⁠