Mumsigt till mousserande: Löjromssemla med vispad crème fraiche & brynt smör⁠⁠

För 2 personer, tar 10 min att tillaga.

Detta behövs:
10 skivor rostbröd
1 dl crème fraiche
50 g smör
40 g löjrom
1 citron
Dill
Salt & peppar

Så här gör du:
Bryn 25 g smör och låt svalna. Stansa ut brödbitar med en äggkopp och smörstek.
Blanda sedan 1 dl crème fraiche med 1 msk brynt smör och 1 tsk färskpressad citronsaft. Vispa hårt med elvisp för fastare konsistens (3-4 min) och smaka av med salt och ev. peppar. Montera crème fraiche-blandningen, löjrom och en dillkvist mellan bröden samt riv gärna lite citronzest över.

Bubbeltips till rätten:⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
Bollinger Special Cuvée Brut (7418)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
Laurent-Perrier Millésimé 2008 Brut (75308)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠
Cava Stars Brut Organic 2019 (72601)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Du kanske även gillar någon av dessa:

Brynt smör & Gruyèrekräm på tryffelchips Crème Ninon med torr Crémant de bourgogne Smörstekt pilgrimsmussla med avokadokräm Räkor på smörstekt bröd med dillmajonnäs och löjrom Bakad brie med tomatsalsa Gratinerade ostron med örtsmör Rågcripsps med Bavbaria Blu och kvittenmarmelad Burrata med blodapelsin, korianderfrö och lavendelolja Toast Pelle Janzon Proseccoprovning med Karl-Fredrik