Söndagsläsning!
Italien producerar en mängd olika mousserande viner; prosecco, moscato d’asti, asti spumante, trentodoc, lambrusco och brachetto d’acqui, för att nämna några. Men Italiens främsta mousserande, och förmodligen minst kända, vin – är franciacorta! Området Franciacorta ligger öster om Milano och fick den eftertraktade DOCG beteckningen (högsta kvalitetsnivån) 1995. Det är även det enda Italienska vinet som inte behöver nämna DOCG på flaskan (precis som producenter från Champagne tillåts utesluta ’ Champagne’ från etiketten). Det är ett litet område med relativt låg produktion, cirka 5% av Champagnes totala, med en berggrund baserad på kalk och en mineralrik jordmån. NV (non-vintage; årgångslösa) skapelser måste vila minst 25 månader varav minst 18 månader måste vara i kontakt med jästen medan Vintage (årgångsskapelser) måste vila minst 37 månader varav 30 på jästen. Dosagen är satt till exakt samma nivå som för champagne. De produceras även enligt samma metod (Méthode Classique) där den andra jäsningen sker på flaska. Primärt används Chardonnay, Pinot Nero (Pinot Noir) och Pinot Bianco (Pinot Blanc). När endast gröna druvor används (Blanc de Blancs) ges beteckningen Satèn. Priserna är oftast lite högre i jämförelse med andra Italienska mousserande viner, men de vi har provat har varit otroligt goda och prisvärda! Via Systembolaget kan man idag inhandla 33 olika skapelser, men fler går att hitta på ex. .se .se
Ha en underbar söndag och ikväll blir det nog en Franciacorta Satèn för oss!
.se
Taggar: italienskchampagne mousserande ? italien champagnecopycat franciacorta
ANNONS:
Lämna en kommentar
Utforska även
Champagne
Crémant
Mousseux
Cava
Corpinnat
Spumante
Prosecco
Franciacorta
Trentodoc
British Fizz
Sekt
Cap Classique
Tips på tilltugg
Recept
ANNONS:
Anmäl dig till vårt nyhetsbrev
Ta del av nyheter från oss på Mousserande!
finns det några bra mousserande från italen som har en sockerhalt på ca 3 g per liter
Spännande. Det måste ju givetvis provas.
@mia1955 Flertalet! Rotari BdB Extra Brut (nr 77152; 129 kr) är fenomenal!
Mmmmmm så gott med bubbel???
Har varit på Bersi Serlini, sååå himla härlig vingård! Och vilka viner!
Mmm,fantastiskt..kan bara hålla med
Några favoriter av dessa 33?
Älskar Franciacorta! I somras bjöd jag på en Monte Rossa Flamingo Rosé Brut nr 7615, den kan jag verkligen rekommendera @mousserande.se. Bra pris, 159 kr & ett ytterligare plus, även om det inte påverkar smaken, är de vackra etiketterna?
@monigge Bersi Rosé är fantastisk!
Eftersom jag tillbringade förra helgen i Franciacorta så kan jag tillägga att Satèn är en mer publikfriande Spumante. Det stämmer att det är 100% Chardonnay, men den ges också en mindre dosaggio vilket ger den ett tryck i flaskan på 4,5 — 5 bar isf det normala på 6. Satèn måste också ligga minst 24 på jäst i flaskan, 30 för millesimato. Detta gör Satèn mer sammetslen!
Bra där!!
Oj, oj så mycket text. Vad väljer man? @mousserande.se
@cheflebonne Mycket text är tanken med ’Söndagsläsning’
Franciacorta är så bra!! En glädje att avnjuta!! @mousserande.se