Paul Déthunes Blanc de Noirs Grand Cru

Posted · Add Comment

🍾 Paul Déthunes Blanc de Noirs Grand Cru.⁠⠀⁠
Franska Vinlistan; 385 kr⠀⁠⠀⁠
🇫🇷 Frankrike, Champagne.⁠⠀⁠
🍇 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs).⁠⠀⁠
🍭 0,6 g/100 mL (Brut).⁠⠀⁠
👃🏼 Doften är mycket stor med generösa och lätt blommiga toner av rött äpple, ljust bröd, vanilj, ek och stenfrukter.⁠⠀⁠
💋 Torr, koncentrerad och mycket fruktig med aromer som röda äpplen, apelsin, röda bär, vanilj och grapefrukt blandas med rostat bröd, nötter, hyacint, vanilj, choklad och mineral.⁠⠀⁠
🏡 Pierre Déthune kommer från en familj av vinodlare med traditioner från 1610 talet och tillsammans med sin fru Sophie driver champagnehuset där de förfogar över sju hektar vinodlingar. Champagnerna har beteckningen RM (Récoltant-Manipulant), vilket betyder att huset odlar sina egna druvor och gör sin egen champagne. Vidare befinner sig huset och vinodlingarna i Ambonnay, Grand Cru-byn som i särklass odlar de bästa Pinot Noir-druvorna.⁠
👤 Just denna cuvée innehåller endast Pinot Noir och har vinifieras i 205-liters trä-fat och innehåller 30% reservvin som, även det, legat på ekfat. På baksideetiketten kan man utläsa att den buteljerades i april 2018 och degorgering skedde i januari 2020. Aromprofilen är mycket fruktig med koncentrerade toner av röda bär, rött äpple, vanilj och vita blommor. Den är så pass kraftfull att jag misstänker att den skulle matchas ypperligt tillsammans med olika anrättningar av fågel och kött. Att Ambonnays Pinot Noir-druvorna kan göra fenomenala champagner uppvisar denna kreation tydligt och den rekommenderas varmt. Jag tror även att denna vinner en del på lagring!⁠
🕰️ 2020-2030 (lagringspotential)⁠⠀⁠
🏅 8,5 (mycket bra Champagne)!⁠

Hur betygsätter du vinet? Rösta och kommentera gärna nedan:

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *