Denna afton förgylldes med en nedrans trivsam cava! Till detta blev det en lättare anrättning av smörkokt grön sparris. Finfin matchning!
_______________
? Gramoma Imperial Brut Gran Reserva 2011, (nr 99007; 200 kr).
50% Xarel-lo, 40% Macabeu och 10% Chardonnay.
8 g/L.
? Ljusgul med små bubblor.
? Frisk och fräsch doft av gult äpple, apelsin, nötter och mineral.
Torr, mycket frisk och balanserad med toner av gult äpple, apelsin, citronskal, hasselnöt, ljust bröd och mineral. Likt många andra Cava har denna en lätt rökig underton.
Druvorna vinifieras separat och jäser på ståltank och andra jäsningen sker så klart på flaska. Efter jäsningen lagras vinet minst tre år på jästfällningen innan degorgering. Den “expedition liqueur” som tillsätts vid degorgering kommer från Gramonas solera som är över 100 år gammal! Riktigt bra och ren skapelse som upplevs balanserad och smakrik
? 8,5 (mycket bra)!
_______________
Taggar: sekt tisdagsmys livetsgoda skål gott franciacorta skumpa espumante lyx crémant englishsparklingwine mousserande bubbel ? cava gramona trento vardagslyx bubblor champagne spumante trentodoc prosecco
Trevlig kväll!
Riktigt bra Cava! ?? @mousserande.se
@vinhenke Detsamma!
Smarrigt det låter och tack för fin recension.
Häftigt!
Mycket bra cava!?
Klassiker som håller måttet!
@thecavalady Tack för tipset
@mousserande.se anytime!
Å smörstekt sparris som är så gott ?
Kanske borde ge cava en chans