Recension på Instagram Sep 04, 2017 @ 18:32

Posted · 5 Comments

Helgens storskräll var denna Grand Cru skapelse, en smått fantastisk Special Club från en av mina favoritproducenter; Paul Bara! Hade inte tid för recenssion i lördags så den kommer här. Trevlig kväll!
_______________
? Paul Bara Special Club Rosé Grand Cru 2012 (nr 78871; 795 kr).
70% Pinot Noir och 30% Chardonnay.
0,8 g/100 ml (Brut).
? Frisk och diskret fruktig med inslag av röda bär som jordgubbe, vinbär, körsbär smultron och hallon.
Torr, komplex och fruktig med toner av moget äpple, grapefrukt, jordgubbe, smultron, röda vinbär och körsbär. Vidare finner man en kalkrik mineralton och en lång trivsam eftersmak.
Huset grundades 1833 i Bouzy och har idag 11 ha som klassificeras Grand Cru 100% i hjärtat av Montagne de Reims. Just denna skapelse har legat hela 5 år på jästfällningen och man har använt 8% rött vin för färgen. Doften som möter en är diskret fruktigt, men med tydliga bärtoner. Det finns även en bakomliggande fräschör som upplevs trivsam. Smaken är lätt parfymig, men med härliga toner av, även här, röda bär, men som även har en viss kalkig mineralitet och äppelfruktighet. Den har en vacker mousse och är svagt laxrosa till färgen. Kanske inte den mest optimala kompanjon till en fruktig sallad, men som aperitif och till fisk/fågel/kött funkar den riktigt bra. En klar roséfavorit, om än lite dyr i jämförelse med många andra Special Club!
? 9,0 (exceptionell champagne)!
_______________

Helgens storskräll var denna Grand Cru skapelse, en smått fantastisk Special Club från en av mina favoritproducenter; Paul Bara! Hade inte tid för recenssion i lördags så den kommer här. Trevlig kväll!
_______________
? Paul Bara Special Club Rosé Grand Cru 2012 (nr 78871; 795 kr).
 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay.
  0,8 g/100 ml (Brut).
? Frisk och diskret fruktig med inslag av röda bär som jordgubbe, vinbär, körsbär smultron och hallon.
 Torr, komplex och fruktig med toner av moget äpple, grapefrukt, jordgubbe, smultron, röda vinbär och körsbär. Vidare finner man en kalkrik mineralton och en lång trivsam eftersmak.
  Huset grundades 1833 i Bouzy och har idag 11 ha som klassificeras Grand Cru 100% i hjärtat av Montagne de Reims. Just denna skapelse har legat hela 5 år på jästfällningen och man har använt 8% rött vin för färgen. Doften som möter en är diskret fruktigt, men med tydliga bärtoner. Det finns även en bakomliggande fräschör som upplevs trivsam. Smaken är lätt parfymig, men med härliga toner av, även här, röda bär, men som även har en viss kalkig mineralitet och äppelfruktighet. Den har en vacker mousse och är svagt laxrosa till färgen. Kanske inte den mest optimala kompanjon till en fruktig sallad, men som aperitif och till fisk/fågel/kött funkar den riktigt bra. En klar roséfavorit, om än lite dyr i jämförelse med många andra Special Club!
? 9,0 (exceptionell champagne)!
_______________
@orrefors @champagnehuset @gbgvinhus @paulinemanhed @erikalagerbielke @ugglanocheggen
Taggar: britishfizz sparklingwine crémant ? spumante franciacorta bubblor skål trentodoc espumante livetsgoda champagne pezsgö gott ? vardagslyx bubbel sekt lyx mousserande skumpa cava prosecco

Hur betygsätter du vinet? Rösta och kommentera gärna nedan:
5 Responses to "Recension på Instagram Sep 04, 2017 @ 18:32"
  1. mousserande.se skriver:

    @rosenstams Charlier är, även den, en av mina absoluta favorithus! 2002an, som provades för några veckor sedan, var en potpurri av aromer och nyanser!

  2. kevinrlavoie skriver:

    Underbart! Ska definitivt köpas nere i champagne!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *