Spumante 🇮🇹
Prosecco är ett mousserande vitt- eller rosé-vin från Italien.
Vad är spumante?
Översikt
Spumante, eller vini spumanti, används som en generell term för italienskt mousserande vin oavsett ursprung i landet. ”Spumante” betyder just ”mousserande” på italienska.
Hur tillverkas spumante?
Produktionen av spumante sker genom samtliga produktionstekniker även om Charmatmetoden är vanligast.
Sockerhalt i spumante
När det gäller sockerhalten så finns det främst fyra olika nivåer, men även sötare varianter förekommer.
- Extra Brut – max 0.6 g/100 mL
- Brut – max 1,2 g/100 mL
- Extra Dry – 1,2-1,7 g/100 mL
- Dry – 1,7-3,2 g/100 mL