🍾 Taittinger Les Folies de La Marquetterie.
nr 81232; 659 kr
🇫🇷 Frankrike, Champagne.
🍇 55% Pinot Noir och 45% Chardonnay.
🍭 0,9 g/100 mL (Brut).
👃🏼 Diskret och komplex doft med inslag av moget äpple, tropiska frukter och nötter.
💋 Torr, frisk och fruktig med toner av gult äpple, persika, nötter, vanilj, smör, rostat bröd och tropiska frukter.
👤 Ofta får man höra att Taittinger grundades 1734, men egentligen var det huset Forest-Fourneaux som grundades då. Taittinger var en vinhandlarfamilj som i början av 1900-talet köpte vingårdar och även ett slott vid namnet La Marquetterie. Säljare var Forest-Fourneaux. Själva namnet, Marqueterie, betyder ungefär samma sak som svenskans Intarsia, dvs. hantverk av olika träbitar. Ordet ”folies” två olika betydelser som antingen beskriver ett mycket brant område, men det kan också betyda ”galenskap” och kanske var det just detta man försöker beskriva med denna champagne; galenskapen att odla druvor kring ett slott som ligger i ett mycket brant område. Utöver Comtes de Champagne är detta Taittingers enda kreation som jäses på ekfat och även den enda som kan kallas ”vingårdschampagne”, dvs. alla druvor kommer från samma gård. Kreationen ligger minst 6 år på jästen vilket skapat en aromprofil som är tämligen komplex med tydliga toner av gula äpplen, nötter, smör, rostat bröd och tropiska frukter. Den har en väl integrerad syra och borde kunna fungera riktigt bra även till mat! Just denna champagne serverades till den senaste nobelbanketten!
🕰 2020-2028 (viss lagringspotential).
🏅 8,5 (mycket bra Champagne)!
💲 8,5 (betyg i relation till pris).
0 kommentarer