𝐹𝒶𝓀𝓉𝒶:
🍾 Cuvée William Deutz 2013.
nr 93751; 1750 kr
🇫🇷 Frankrike, Champagne
🍇 77% PN, 3% M och 20% C.
🍭 0,75 g/100 ml (Brut).
🏡 Champagne Deutz är beläget i Aÿ, en av de 17 Grand Cru-byarna i Champagne. Företaget grundades 1838 av William Deutz, som namnet antyder har familjen sina rötter i Tyskland, som många av de större husen som grundades vid denna tid.
𝑅𝑒𝒸𝑒𝓃𝓈𝒾𝑜𝓃:
👃🏼 Komplex doft med utvecklade toner av moget rött äpple, gula plommon, ingefära, knäck, konserverad persika och torkade aprikoser.
💋 Komplex, torr och mogen smak med en balanserad syra och härlig äppelfruktighet med toner av röda äpplen, citrus, mineral, nougat och aprikos.
👤 Champagne Deutz har två prestigechampagner; Amour de Deutz och Cuvée William Deutz. Personligen gillar jag främst Cuvée William då den har en mer elegant och sammetslen profil i jämförelse med Amourens koncentrerade fruktighet. Just denna kreation har legat hela 9 år på jästfällningen vilket genererat en djupt gyllene skapelse med ytterst små och fina bubblor. Den har en mycket aromatisk doft som primärt går mot mogna röda äpplen och tropiska frukter. Smaken är, även den, främst baserad på Pinot Noir-nyanser med rött äpple, citrus och nougat, men det finns även underliggande aromer som lyfter komplexiteten ytterligare. Syran är härligt närvarande och underbart balanserad samt jag tror att den kommer att få en fin utveckling i minst 20 år till!
🕰 2023-2045 (stor lagringspotential).
🏅 9,0 (exceptionell champagne)!
0 kommentarer