Blanc de Noirs

Mousserande vin gjort endast av blå druvor

Vad är Blanc de Noirs?

Översikt

Mousserande viner som får beteckningen Blanc de Noirs (vitt av svart) innebär att de endast är gjorda av blå druvor. Generellt används termen mycket i Champagne, men även andra områden har anammat samma koncept.

Man får använda blandningar av olika blåa druvor och det finns ingen begränsning till vilka som får inkluderas.

Då man producerar vita mousserande viner av blåa druvor (då fruktköttet är färglöst) skulle det teoretiskt kunna vara gröna druvor inkluderade, men om det står Blanc de Noirs på etiketten kan man vara säker på att inga gröna druvor ingår. 

    Externa länkar