𝐹𝒶𝓀𝓉𝒶:
🍾 Palmer Blanc de Noirs.
🏷 nr 75799; 529 kr
🇫🇷 Frankrike, Champagne
🍇 50% Pinot Noir och 50% Meunier (Blanc de Noirs)
🍭 0,6 g/100 ml (Brut).
🏡 Sju druvodlande kollegor bestämde sig för att bilda kooperativet Producteurs des Grands Crus de Champagne i Avize 1947. Under ledning av Henri Foureur och Jean Quendardel utvecklades kooperativet och flyttade 1959 från Avize till centrum av Reims. Genom förvärv av champagnehuset H Goulet och tre angränsande egendomar fick man då tillgång till stora underjordiska källare och grottor där man idag lagrar sina viner. År 1967 bytte man namn till Societé Coopérative de Productuers des Grands Terroirs de la Champagne – känt som Palmer & Co.
𝑅𝑒𝒸𝑒𝓃𝓈𝒾𝑜𝓃:
👃🏼 Doften är komplex och har tydlig arom av rött äpple, mandel, plommon och brioche.
💋 Torr och frisk med mjuk syra. Nyanser av gult äpple, apelsin och grapefrukt blandas med rostat bröd, nötter, choklad och mineral.
👤 Denna Blanc de Noirs är alltså gjorda på endast blå druvor och i detta fallet är det lika delar av Pinot Noir och Meunier. Till detta har man tillsatt runt 30% äldre reservviner vilket ökar komplexiteten. Aromprofilen är härligt mustig med trivsamma toner av gult och rött äpple, päron, rostat bröd, choklad och mineral. På grund av sitt djup och matighet tror jag den passar mycket bra till köttiga maträtter. Jag valde även en extra stor kupa på glaset denna gång så den verkligen skulle få blomma ut. Kul är att Palmer valt att ID-märka sina kreationer så man kan få lite extra information via deras hemsida. Det gör att man kan finna rätt information oavsett när man öppnar flaskan!
🕰 2023-2033 (lagringsmöjlighet).
🏅 8,5 (Mycket bra champagne).
september 28, 2023
Palmer Blanc de Noirs Brut
ANNONS:
Lämna en kommentar
Utforska även
Champagne
Crémant
Mousseux
Cava
Corpinnat
Spumante
Prosecco
Franciacorta
Trentodoc
British Fizz
Sekt
Cap Classique
Tips på tilltugg
Recept
ANNONS:
Anmäl dig till vårt nyhetsbrev
Ta del av nyheter från oss på Mousserande!
”Är dom små får man ta två” ?
Instämmer med dina ord men måste tillägga (som jag missade skriva själv) att den blev väldigt spretig en tid i för stora kupor. Drack den istället dag 2 ur difference crisp där den var mkt bättre och syran fick komma fram mer och höll tillbaka äppelmusten. Men en väldigt prisvärd BdN. Palmer kan sin dryck!
Dag 1 drack jag ur difference mature.
En riktig goding laxrom på smörstekt råraka pricken över i??
@cs.wines Ok, ska undersöka det mer fokuserat nästa gång. Alltid kul att prova olika glas!
@magnus1828…. 2 är lite lite?!
Hur var bubblorna? Testade den på en provning? Mycket bra smak men väldigt tunn på bubblor
@cruger73 Bra bubblor faktiskt.
@mousserande.se ok, får ge den en till chans, bubblorna drog ner helhetsintrycket för mig och det var synd på sån god champagne