Blanc de Blancs

Översikt

Vad är Blanc de Blancs?

Mousserande viner som får beteckningen Blanc de Blancs (vitt av vitt) innebär att de endast är gjorda av gröna druvor. Generellt används termen mycket i Champagne, men även andra områden har anammat samma koncept.

Man får använda blandningar av olika gröna druvor och det finns ingen begränsning till vilka som får inkluderas.

Teoretiskt sett skulle man kunna producera vita mousserande viner av blåa druvor (då fruktköttet är färglöst), men om det står Blanc de Blancs på etiketten kan man vara säker på att inga blå druvor ingår.