𝐹𝒶𝓀𝓉𝒶:
🍾 Marie Copinet Nos pas dans la Craie Chardonnay.
nr 58939; 680 kr
🇫🇷 Frankrike, Champagne
🍇 100% Chardonnay.
🍭 0 g/ 100 ml (Brut Nature).
🏡 Huset håller till i den mycket lilla byn Montgenost som ligger i Marnedalen. Här jobbar man ekologiskt, undviker besprutningsmedel och samtliga cuvéer är vegan-certifierade.
𝑅𝑒𝒸𝑒𝓃𝓈𝒾𝑜𝓃:
👃🏼 Komplex och frisk doft med inslag av gult och grönt äpple, stenfrukter, citron, nötter, rostat bröd och mineral.
💋 Mycket torr och frisk smak med inslag av olika äpplen, plommon, citrus, nougat, rostat bröd, grapefrukt och mineral.
👤 Först ut från Marie Copinet blir en av ’Nos pas dans…’-serien, dvs. den där man försöker ge uttryck till jordmånens unika karaktär. I ’La Craie’, som innehåller 100% chardonnay, är det kalken från Sézanne som får fritt spelrum. Dosagen är helt utesluten vilket gör att terroiren verkligen framhävs – inget är dolt! Den är vackert ljusgul med en strid ström av små bubblor som ger glaset en härlig lyster. Aromprofilen ligger just nu med tungvikt på pigga citrusfrukter, stenfrukter och mineral. Ett riktigt elegant bubbel som troligtvis kommer att uppvisa ytterligare aromlager över tid!
🕰 2024-2034 (Lagringspotential).
🏅 8,5 (mycket bra champagne)!
0 kommentarer