𝐹𝒶𝓀𝓉𝒶:
🍾 André Clouet Chalky Brut.
🏷 nr 54533; 479 kr
🇫🇷 Frankrike, Champagne
🍇 100% Chardonnay (Blanc de Blancs)
🍭 0,5 g/100 mL (Brut).
🏠 Champagnehuset André Clouet grundades 1741 och han håller till i Grand Cru-byn Bouzy. Vinmakare idag är Jean-Francois Clouet som förvaltar 9 hektar vinodlingar.
𝑅𝑒𝒸𝑒𝓃𝓈𝒾𝑜𝓃:
👃🏼 Frisk och fruktig arom av äpple, stenfrukter, ljust bröd, citron samt nougat.
💋 Torr, frisk & fruktig smak med gula äpplen, stenfrukter, apelsin och grapefrukt som blandas med citron, rostat bröd, nötter och mineral. Kort eftersmak.
👤 Belemnitkritan som gett Chalky dess namn är fossil från vattenlevande organismer vilka levde i det hav som sedan blev Champagne. Detta var under Juraperioden för över 200 miljoner år sedan! Just denna kreation är helt baserad på chardonnay. Basvinet är från 2013 och den har legat hela sju år på jästen innan degorgering. Aromprofilen går mycket åt gula äpplen, mogen stenfrukt, citron och mineralitet. Just kalkigheten är rätt framträdande i smaken och den passade utmärkt till lite ostron. Jag gillar flaskan och etikettens formgivning.
🕰 2023-2030 (mindre lagringspotential).
🏅 8,0 (mycket bra Champagne)!
0 kommentarer