𝐹𝒶𝓀𝓉𝒶:
🍾 Marie Copinet La Ruelle des Loups Sous Liège
nr 73869; 949 kr
🇫🇷 Frankrike, Champagne
🍇 40% Pinot Noir och 60% Meunier (skall det vara enligt hemsidan, men baksidesetiketten skriver endast Meunier)
🍭 0,3 g/ 100 ml (Extra Brut).
🏡 Huset håller till i den mycket lilla byn Montgenost som ligger i Marnedalen. Här jobbar man ekologiskt, undviker besprutningsmedel och samtliga cuvéer är vegan-certifierade.
𝑅𝑒𝒸𝑒𝓃𝓈𝒾𝑜𝓃:
👃🏼 Frisk och fruktig doft med toner av apelsin, ljust bröd, mogna gula äpplen, nougat och honung.
💋 Torr, fruktig och fräsch. Toner av moget gult och rött äpple, lime, limeskal, mogna citrusfrukter, tropisk frukt, rostat bröd och mineral.
👤 En av husets vingårsspecifika champagner, kallad La Ruelle des Loups (Vargens väg), från byn Montigny sous Châtillon där vinrankorna planterades 1968, dvs. de är över 50 år gamla! Den har jäst på fat under 11 månader och man har använt naturkork när den vilat i husets källare. Husets produktion är klassad som ekologisk och i detta fall är den även vegancertifierad. Aromprofilen är frisk och fräsch med härligt fruktiga undertoner. Man finner främst rött och gult äpple, mogna citrusfrukter, skogstoner, rostat bröd, och mineral. Jag tycker denna Blanc de Noirs, dvs. endast gjord på blå druvor, var riktigt trivsam och passade perfekt både som aperitif och till lite räkor. Just nu får den 8,5 i betyg, men jag tror att den kommer utvecklas till 9,0 inom bara några år.
🕰 2024-2028 (viss lagringspotential).
🏅 8,5 (mycket bra champagne)!
0 kommentarer