𝐹𝒶𝓀𝓉𝒶:
🍾 Campo Viejo Cava Brut Reserva Organic 2023.
nr 7782; 109 kr
🇪🇸 Spanien, Katalonien
🍇 40% Xarel-lo, 40% Macabeo och 20% Parellada.
🍭 1,0 g/100 ml (Brut).
🏡 Campo Viejo grundades 1959 i Logroño och är främst känt för sina Riojaviner. Husets ekologiska cava produceras däremot i Sant Sadurní d’Anoia i Penedès – staden som brukar kallas cavans huvudstad.
𝑅𝑒𝒸𝑒𝓃𝓈𝒾𝑜𝓃:
👃🏼 Frisk, fruktig och lätt brödig doft med inslag av gröna äpplen, päron, citron, mineral, mandelmassa och nybakat bröd.
💋 Torr, mycket frisk och välbalanserad smak med behaglig mousse samt inslag av gröna äpplen, päron, citrus, marsipan, mineral och kex. Eftersmaken är frisk, fruktig och förvånansvärt lång.
👤 Cavan görs enligt den traditionella metoden, där den andra jäsningen sker på flaska, och lagras därefter i 18 månader på jästfällningen. Det ger tydliga brödiga toner och mer komplexitet samtidigt som den friska äppelfrukten behålls. Kombinationen av klassiska cavadruvor, pigg syra och en finstämd mognad gör detta till en ovanligt komplett cava i sin prisklass. För endast 109 kronor levererar den långt över förväntan – ett riktigt fynd som fungerar lika bra som aperitif som till tapas, fisk och skaldjur!
🕰 2026–2034 (viss lagringspotential).
🏅 9 (exceptionell cava).
🌿 Ekologisk!
Campo Viejo Cava Brut Reserva Organic 2023
0 kommentarer