𝐹𝒶𝓀𝓉𝒶:
🍾 Gramona Innoble Brut Nature Cuvée 318.
nr 56210; 265 kr
🇪🇸 Spanien, Katalonien
🍇 100% Xarel-lo.
🍭 0 g/100 ml (Brut Nature).
🏡 Gramona bildades 1881 och är alltså en bra bit över 130 år gammalt och inne på femte generationen. De tillhörde tidigare D.O. Cava, men sedan 2015 ingår de numera i L’Associació d’Elaboradors i Viticultors Corpinnat. Reglerna för Corpinnat är strikta. Alla druvor måste vara ekologiskt certifierade, skördade för hand och främst vara lokala. Vidare måste de lagras minst 18 månader på jästen.
𝑅𝑒𝒸𝑒𝓃𝓈𝒾𝑜𝓃:
👃🏼 En frisk och pigg doft som domineras av moget äpple, päron, nötter, citrus och ljust bröd.
💋 Mycket torr, frisk och fräsch med inslag av gult äpple, gråpäron och gula stenfrukter med övrigt inslag av grapefrukt, nougat, gummi, rostat bröd, mandel och örter. Börjar uppvisa lättare mognadstoner.
👤 Denna Corpinnat är en blend på enbart druvan xarel-lo från tre olika årgångar (17% av 2015, 33% av 2016 samt 50% av 2017). Den har inget tillsatt socker och och har legat hela 55 månader på jästen. Aromprofilen är gulfruktig med toner av både gult äpple och gula stenfrukter. Till detta finns en bakomliggande ton av gråpäron, lätt nyans av gummi, örter och ljust bröd. Den har en viss begynnande mognad i doften vilket tillför en trivsam komplexitet. Det här är riktigt gott!
🕰 2023-2038 (lagringspotential).
🏅 9,0 (exceptionell Corpinnat)!
0 kommentarer