Guerlet-Deguerne Blanc de Noirs

11 aug, 2021 | 8,5, Blanc de Noirs, Brut, Champagne, Ekologisk

🍾 Guerlet-Deguerne Blanc de Noirs.⁠⠀⁠⁠
nr 52283; 399 kr⁠⁠⁠⁠⁠
🇫🇷 Frankrike, Champagne.⁠⠀⁠⁠
🍇 85% PN och 15% M (Blanc de Noirs).⁠⠀⁠⁠
🍭 0,9 g/100 mL (Brut).⁠⠀⁠⁠
👃🏼 Doften är mycket stor med generösa och lätt blommiga toner av rött äpple, blodgrape, ljust bröd, vanilj och stenfrukter.⁠⠀⁠⁠
💋 Torr, koncentrerad och mycket fruktig med aromer som röda äpplen, apelsin, röda bär, vanilj och blodgrapefrukt blandas med rostat bröd, vanilj, choklad, kalk och mineral.⁠⠀⁠⁠
🏡 De första cuvéerna producerades av Arthur Deguerne redan 1872, men det var Arthurs barnbarnsbarn som bildade, tillsammans med Patrice Guerlet, dagens hus som de tre sönerna Victorien, Florian och Arthur idag forsätter att utveckla. Sedan 2000 odlar man helt utan bekämpningsmedel och 2019 erhöll man HVE och VDC-certifiering. Sedan 2020 är man även helt ekologiska.⁠⁠
👤 Denna cuvée har legat minst 24 månader på jästfällningen och innehåller 40% reservviner från tidigare år. Just nu är det basårgång 2017 med reserv från 2016. Aromprofilen är mycket fruktig med koncentrerade toner av röda bär, rött äpple, blodgrape, vanilj och vita blommor. Den är så pass fruktig och fräsch att jag misstänker att den skulle matchas ypperligt tillsammans med olika anrättningar av fågel och kött!⁠⁠
🕰️ 2021-2028 (mindre lagringspotential)⁠⠀⁠⁠
🏅 8,5 (mycket bra Champagne)!⁠⁠
🍀 Ekologisk⁠⁠