🍾 Simpsons Chalklands Classic Cuvée 2017.
nr 75232; 349 kr
🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 Storbritannien, England.
🍇 60% Pinot Noir & 40% Chardonnay.
🍭 0,75 g/100 ml (Brut).
👃🏼 Komplex, något utvecklad doft med inslag av rostat bröd, gula äpplen, persika, choklad, hasselnötter och apelsin.
💋 Torr, mycket frisk, komplex, något utvecklad smak med inslag av gula och röda äpplen, citronkaka, mineral, grapefrukt, apelsinskal, persika, vita blommor, nougat och rostat bröd.
👤 Många tror att ’Champagne/traditionella metoden’, dvs. en andra jäsning på flaska, utvecklades i Frankrike, men i själva verket var det i England av en läkare som hette Christopher Merret. I ett verk daterat 17 december 1662 beskriver han att tillsats av socker gör vinet ”brisk and sparkling” vilket alltså är runt 35 år innan Dom Perignon gjorde samma upptäckt. När det gäller Simpsons vingård så är den ung och befinner sig i sydöstra hörnet i England, i Kent. År 2014 planterade man 10 hektar med Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay på kalk- och kritrika sydsluttningar och 2016/2017 planterade man ytterligare 20 hektar. Just denna kreation har legat minst 24 månader på jästen och består av både Pinot Noir och Chardonnay. Aromprofilen bygger mycket på gult och rött äpple, grapefrukt och citron, men det finns ett intressant djup där vita blommor, nougat, rostat bröd och mineral blandas in i hela härligheten. Då vingårdarna är belägna på jordar med mycket krita märks genom den tydliga mineraliteten. Återigen visar England upp sig från sin bästa sida och detta är ett bubbel som jag gladeligen rekommenderar er alla att prova!
🕰 2020-2035 (stor lagringspotential).
🏅 8,5 (mycket bra British Fizz)!
💲 9,0 (betyg i relation till pris).

Du kanske även uppskattar:

Simpsons Flint Fields Blanc de Noirs 2016 Christian Senez Millésime 2000 Recension på Instagram Jan 24, 2017 @ 21:54 Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2006