🍾 Bollinger Brut Rosé.
nr 7755; 659 kr
🇫🇷 Frankrike, Champagne.
🍇 62% PN, 14% PM & 24% C.
🍭 0,6 g/ 100 ml (Brut).
👃🏼 Intensivt fruktig med nyanser av röda äpplen, smultron, jordgubbar, rostade toner, nougat, kavring, svagt nötig och med stor komplexitet.
💋 Frisk och fräsch med toner av röda äpplen, viss brödighet, blodgrapefrukt, jordgubbar, lakrits, smultron och ljust bröd.
👤 Bollinger är ett champagnehus grundat 1829 i Aÿ av Hennequin de Villermont, Paul Renaudin och Jacques Bollinger. Det ägs och styrs idag av femte generationen efter Jacques Bollinger. Druvsammansättningen i Bollingers champagner domineras av Pinot Noir och alla har ett visst inslag av ekfatslagring, men inte så mycket i smaken utan mer i form av lätt oxidation toner. Detta är då Bollinger jäser sina champagne på gamla ekfat vilket underlättar mikrooxidation. I Bollinger Brut Rosé använder man 6% rött vin för att få färgen samt den tillåts vila minst tre år på jästfällningen. Den är mörkt orangerosa med fina och pigga bubblor. Aromen i både smak och doft är komplexa och balanseras fint av en bra syra. Primärt återfinns fruktiga toner med en bas i röda bär där främst jordgubbe och blodgrape lyser igenom. Då en är lätt utvecklad passar den ypperligt till de flesta maträtter. Jag gillar verkligen denna roséchampage och njuter den gärna vid 12-14 grader – då tycker jag den smakar som bäst. Låter man denna ligga bara 2-3 år så blir det nog en 9:a i betyg!
🕰 2020-2028 (Viss lagringspotential).
🏅 8,5 (Mycket bra champagne)!
💲 8,5 (betyg i relation till pris).
0 kommentarer