🍾 Pierre Mignon Cuvée Pure Zéro Dosage.
nr 76387; 439 kr
🇫🇷 Frankrike, Champagne.
🍇 10% PN, 55% PM & 35% C.
🍭 0 g/100 mL (Brut Nature).
👃🏼 Fruktig of frisk med inslag av ostronskal, citrus, gult äpple och ljust bröd.
💋 Torr, fruktig och fräsch med toner av gult äpple, mogna stenfrukter, ostronskal, jord, grapefrukt, mineral och krita.
🏡 Mignon gjort champagne i fem generationer och man befinner sig i byn Le Breuil, som ligger i Marne-dalen. Pierre och Yveline Mignon äger företaget, men den styrs av dottern Céline som ansvarar för export och kommersiella relationer samt sonen Jean-Charles vilken ansvarar för vingården och deras cuvéer.
👤 Denna cuvée har legat på sin jästfällning i minst 36 månader vilket skapat ett trivsamt djup på aromprofilen. Den är främst baserad på Pinot Meunier-druvan vilket ger den trivsamt mogen äppelfruktighet. Jag tycker mig även finna någon form utav mustig doft som upplevs som lätt jordig, men som också kan vara en Meunier-driven mineralitet. Trots att man inte adderat något extra socker så är den inte ultra-torr utan det finns en bakomliggande fruktighet som är utsökt. Att ackompanjera en Brut Nature-cuvée med skaldjur ger oftast en fenomenal kombo då sältan förhöjer aromerna ytterligare – så även i detta fallet!
🕰 2021-2026 (Viss lagringspotential).
🏅 8,0 (Mycket bra champagne)!
0 kommentarer