🍾 Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2007.
nr 95047; 1795 kr
🇫🇷 Frankrike, Champagne.
🍇 70% Pinot Noir (varav 15% rött stilla vin), 30% Chardonnay.
🍭 0,9 g/100 mL (Brut).
👃🏼 Komplex, frisk och fruktig med nyanser av körsbär, jordgubbe, smultron, nougat och kex.
💋 Komplex, torr, frisk, fräsch och fruktiga toner med primära inslag av röda vinbär, jordgubbe, smultron, hallon, körsbär, rostat bröd, kex, örter och blodapelsin.
🏡 Huset Taittinger är det tredje äldsta ännu verksamma Champagnehuset. Företaget grundades 1734 och huvudkontoret ligger i Reims. Egentligen grundades huset som Fourneaux et Cie Maison de Champagne, men köptes 1931 av Pierre-Charles Taittinger.
👤 Druvorna till Comtes de Champagne Rosé kommer från olika Grand Cru lägen och det stilla röda vinet som tillsätts från Bouzy. Första årgången släpptes 1970 och 2007 var den första årgången med tillägget ”Grand Crus” på etiketten. Just denna cuvée är Champagnehuset Taittingers prestigechampagne i roséformat och den lever verkligen upp till namnet, som för övrigt är en hyllning till till grevarna i Champagne. Årgången 2007 anses generellt inte som en toppårgång (speciellt då den flankeras av 2006 och 2008), men här och var finner man guldkorn och just Taittingers Comtes är ett lysande exempel. Den har undergått malolaktisk jäsning (äppelsyra blir till mjölksyra) och legat 10 år på jästen i kalkstenskällarna som ligger på UNESCOS världsarvslista. Aromprofilen är underbart balanserad med underbara toner av röda bär. Primärt återfinns solmogna jordgubbar, vinbär och blodgrape, men profilen ändras hela tiden och nya spännande smaker framträder kontinuerligt. Med lite luft och temperatur framträder rostade och florala tone. Utsökt!
🕰 2021-2040 (enorm lagringspotential).
🏅 9,5 (Exceptionell Champagne)!
0 kommentarer