🍾 Joseph Desruets M&T I Cuvée Authentique.
nr 78265; 385 kr
🇫🇷 Frankrike, Champagne.
🍇 50% PN, 20% PM & 30% C.
🍭 0,4 g/100 ml (Extra Brut).
👃🏼 Mogen och brödig doft med inslag av mogna gula äpplen, mogen citrus, nötter och kex.
💋 Fruktig och frisk smak med toner av gult äpple, mogen citrus, tropiska frukter, nötter och mineral.
🏡 Familjen Desruets tillverkar sin champagne i kommunen Hautvillers. Den tillverkas uteslutande på Desruets egna druvor, så kallat RM (Récoltant-manipulant). För att behålla identitet och traditioner i detta småskaliga vinhus pressas druvorna på det traditionella sättet med en ekpress ”Darcq-Famain” som använts av familjen Desruets sedan 1888!
👤 Just denna skapelse ligger minst 30 månader på jästen och man använder sig av malolaktisk jäsning för att få ett lite rundare vin. Vidare sker den första jäsningen sker helt spontant och utan chaptalisering (d.v.s. inget extra socker tillsätts i musten). Trots att den är relativt ung så upplevs den lätt utvecklad och mustig. Den låga restsötman känns bra balanserad och tillåter andra aromer att framträda. Tydliga mogna äppel- och citrustoner blandas med tropiska inslag och mineral. Lågt pris för en spännande champagne!
🕰 2021-2025 (viss lagringsmöjlighet).
🏅 8,0 (mycket bra champagne).
0 kommentarer