🍾 Pertois-Lebrun Derrière Le Mont Aigu N14 Extra Brut 2014
nr 55675; 749 kr
🇫🇷 Frankrike, Champagne
🍇 100% Chardonnay.
🍭 0,2 g/ 100 ml (Extra brut).
👃🏼 Komplex och frisk doft med inslag av gult äpple, stenfrukter, citron, nötter, rostat bröd och mineral
💋 Mycket torr och frisk smak med inslag av gult äpple, plommon, citrus, nougat, rostat bröd och grapefrukt.
🏡 Pertois-Lebrun, som är ett relativt ungt hus, drivs av två bröder, Antoine & Clément. Man arbetar med endast en pressning samt låg sockerhalt. Derrière Le Mont Aigu kommer från en plats med samma namn i Grand Cru-byn Chouilly. Alla druvor kommer från samma fält (på 0,59 hektar) som planterades av bröderna Bourets morfar Paul Pertois 1955.
👤 Detta är en av husets årgångschampagner där samtliga druvor kommer från en växtplats. En viss del, 33% , av vinet har jäst på ekfat och resten i keramisk tank. Den har legat sex år på jästen. Dosagen är mycket låg vilket gör att terroiren verkligen framhävs – inget är dolt! Den är vackert ljusgul med en strid ström av små bubblor som ger glaset en härlig lyster. Aromprofilen ligger just nu med tungvikt på pigga citrusfrukter, stenfrukter och mineral. Ett härligt hantverk som förmodligen kommer att utvecklas fint de närmaste 15-20 åren!
🕰️ 2022-2037 (stor lagringspotential)
🏅 9,0 (exceptionell Champagne)!
0 kommentarer