🍾 Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2012.
nr 93316; 999 kr
🇫🇷 Frankrike, Champagne.
🍇 100% Chardonnay (Blanc de Blancs).
🍭 0,4 g/100 ml (Extra Brut).
👃🏼 Komplex med silkeslena toner av rött och gult äpple, solmogen citrus, tropiska frukter, rostade nötter och ek.
💋 Torr, komplex och krämigt mjuk. Toner av gula och röda äpplen, tropisk frukt, gräddkola, mandel, citrusfrukter, ljust bröd, mango, vanilj och kalkrik mineral.
🏡 Jacques Diebolt och Nadia Vallois kommer båda från familjer med lång odlartradition i Champagne. Sedan 1978 driver de Diebolt-Vallois tillsammans med sina barn Arnaud och Isabelle. Fleur de Passion 2012 har lagrats 7 år på jäst. Druvorna hämtas från 40-60 år gamla stockar som växer på bergssluttningen Les Buzons i Grand Cru-klassade Cramant.
👤 Detta är husets prestigechampagne som alltid görs av 100% Chardonnay från gamla vinstockar. Jag provade denna första gången i november 2020 och tycker redan aromerna har stratifierats en aning – vilket är positivt! Dock är det just nu ett ungt vin med pigg grapefruktsyra. Vidare känner man krämigheten och ektonerna i bakgrunden, men det härligast av allt är de underbara tropiska tonerna, solmogen citrus, nötter och ljust bröd. Den får 9 i betyg nu och jag räknar med fin utveckling i minst 15 år framåt! Själv köpte jag 3 lådor 🤭
🕰 2021-2035 (viss lagringspotential).
🏅 9,0 (exceptionell Champagne)!
0 kommentarer