🍾 Bonnaire Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature.
🇫🇷 Frankrike, Champagne.
nr 74888; 339 kr
🍇 100% Chardonnay (Grand Cru).
🍭 0 g/100 mL (Brut nature).
👃🏼 Komplex och frisk doft med inslag röda äpplen, päron, rostat bröd, hasselnötter och apelsin.
💋 Torr, frisk och krämig smak med toner av röda och gröna äpplen, päron, ljust bröd, tropiska frukter, nötter, nougat, mogen citron och mineral.
👤 Bonnaire grundades år 1932 och hette från början Bonnaire-Bouquemont. Vingården är belägen i byn Cramant strax söder om Épernay, i hjärtat av Côte des Blancs. Just detta hus sitter på några av de absolut bästa lägena för att odla Chardonnay och det återspeglas verkligen i dess kreationer. Man har lyckats hitta en perfekt balans mellan syra och fruktighet utan att tumma på kvalitén. Basårgången på 85% kommer från 2014 med 15% reservviner från äldre årgångar. Man använder uteslutande Chardonnay från Grand Cru-byn Cramant och man har inte tillsatt något socker! För mig är detta alltid spännande då det är just i dessa kreationer som druvornas kvalitet, hantverket och, inte minst, jäststammen spelar så otroligt stor roll. Inget har balanserats efteråt utan allt måste vara perfekt från början. I detta fallet har man skapat en magnifik kreation som är rätt lik årgångschampagnen, men som har en aromprofil där härliga Chardonnay-toner verkligen får blomma ut! Päron, nougat, tropiska frukter och ljust bröd i en sällsynt välbalanserad symfoni. Underbart god och måste klassas som ett fynd!
🕰 2020-2028 (viss lagringspotential).
🏅 8,5 (mycket bra champagne)!
💲 9,5 (betyg i relation till pris).
0 kommentarer