🍾 Nadal Salvatge Rosé Brut Reserva 2012.
nr 73304; 203 kr
🇪🇸 Spanien, Cava.
🍇 100% Pinot Noir.
🍭 0,45 g/ 100 mL (Brut).
👃🏼 Komplext brödig doft med inslag hallon, blodapelsin och röda vinbär.
💋 Torr, frisk och fräsch skapelse med inslag av hallon, smultron, röda vinbär, örter, grapefrukt och mogna äpplen.
👤 Ett spännande spanskt bubbel som är en Corpinnat. Organisationen skapades som L’Associació d’Elaboradors i Viticultors Corpinnat (AVEC) och de lämnade då D.O Cava. Detta gjordes främst för att mindre hus hade svårt att hävda sig i skuggan av giganterna. Reglerna för Corpinnat är strikta. Alla druvor måste, exempelvis, vara ekologiskt certifierade, skördade för hand och främst vara lokala. Vidare måste de lagras minst 18 månader på jästen. Just denna kreation ligger över 48 månader på jästen vilket genererat en fyllig skapelse och det är rätt ovanligt för roséer att lagras så länge så det är spännande. Namnet ”Salvatge” betyder ’vilde’ och man kan verkligen fundera varför man valde detta namn, men å andra sidan är det något otämjt i den då den inte riktigt beter sig som en vanlig rosé. Aromprofilen följer en klassisk rosé med röda bär som primära smaker, men det finns ett ytterligare djup med en spännande örtighet, viss vanilj och grapefruktsyra. Kanske är det gräs också, kanske körsbär, men som sagt, den är intressant!
🕰 2020-2028 (Mindre lagringspotential).
🏅 8,5 (Mycket bra Corpinnat)!
0 kommentarer