Någon som provat denna biodynamiska Cava helt utan tillsatt socker? Jag gillar den 👌🏻
𝐹𝒶𝓀𝓉𝒶:
🍾 Cava Aurèlia Brut Nature Gran Reserva 2018.
nr 7923; 159 kr
🇪🇸 Spanien
🍇 40% Xarel-lo, 40% Macabeu, 10% Parellada och 10% Chardonnay.
🍭 0 g/100 ml (Brut Nature).
🏡 Castell d’Age drivs sedan tre generationer tillbaka av familjens kvinnor. Cava Aurèlia är uppkallad efter farmodern Aurèlia Igueras som började bruka jorden för över 80 år sedan och grundade Castell d’Age. Sedan början av 1980-talet tillämpar de biodynamisk odling och vinmakaren nu är Olga Betrian.
𝑅𝑒𝒸𝑒𝓃𝓈𝒾𝑜𝓃:
👃🏼 Diskret och lätt blommig doft med visst inslag av päron och citrus.
💋 Torr och frisk smak med en svag ton av torkade frukter. Vidare finner man grapefrukt, mogna äpplen, ljust bröd och mineral.
👤 Just denna kreation består av de tre klassiska cava-druvorna samt en mindre andel chardonnay. Två och ett halvt år tillåts den vila på jästen och man har helt undvikit att tillsätta socker innan korken trycktes på plats. Samtliga druvor är skördade 2018 och man gör detta under nattens svalaste timmar. Aromprofilen är frisk och fräsch med inslag av både moget äpple, päron och citrus. Den har även en viss bakomliggande mineralitet och härligt balanserad syra.
🕰 2023-2033 (viss lagringspotential).
🏅 8,5 (mycket bra Cava)!
𝐹𝒶𝓀𝓉𝒶:
🍾 Cava Aurèlia Brut Nature Gran Reserva 2018.
nr 7923; 159 kr
🇪🇸 Spanien
🍇 40% Xarel-lo, 40% Macabeu, 10% Parellada och 10% Chardonnay.
🍭 0 g/100 ml (Brut Nature).
🏡 Castell d’Age drivs sedan tre generationer tillbaka av familjens kvinnor. Cava Aurèlia är uppkallad efter farmodern Aurèlia Igueras som började bruka jorden för över 80 år sedan och grundade Castell d’Age. Sedan början av 1980-talet tillämpar de biodynamisk odling och vinmakaren nu är Olga Betrian.
𝑅𝑒𝒸𝑒𝓃𝓈𝒾𝑜𝓃:
👃🏼 Diskret och lätt blommig doft med visst inslag av päron och citrus.
💋 Torr och frisk smak med en svag ton av torkade frukter. Vidare finner man grapefrukt, mogna äpplen, ljust bröd och mineral.
👤 Just denna kreation består av de tre klassiska cava-druvorna samt en mindre andel chardonnay. Två och ett halvt år tillåts den vila på jästen och man har helt undvikit att tillsätta socker innan korken trycktes på plats. Samtliga druvor är skördade 2018 och man gör detta under nattens svalaste timmar. Aromprofilen är frisk och fräsch med inslag av både moget äpple, päron och citrus. Den har även en viss bakomliggande mineralitet och härligt balanserad syra.
🕰 2023-2033 (viss lagringspotential).
🏅 8,5 (mycket bra Cava)!
0 kommentarer