𝐹𝒶𝓀𝓉𝒶:
🍾 Ferdinand Bonnet Grande Réserve Brut
nr 7555; 379 kr
🇫🇷 Frankrike, Champagne
🍇 80% Pinot Noir och 20% Chardonnay.
🍭 0,9 g/100 mL (Brut).
🏡 Champagne Bonnet är beläget mitt i Les Riceys och är ett relativt ungt hus som grundades 1973 och där den nuvarande vinmakaren, Alain Pailley, varit med sedan 1985. Tack vare att huset äger sina egna vinodlingar kan de välja ut de bästa druvorna och vinifiera olika vingårdslägen separat.
𝑅𝑒𝒸𝑒𝓃𝓈𝒾𝑜𝓃:
👃🏼 Elegant och diskret med fruktiga toner av mogna äpplen, päron, citrusfrukter och mineral.
💋 Torr, frisk och fruktig med aromer som gula och röda äpplen, apelsinskal, stenfrukter, gula mogna päron som blandas med vita blommor, nötter och mineral.
👤 Denna skapelse har verkligen gått igenom en riktig försköning och nuvarande cuvée är mycket högkvalitativ och generös. När jag provade den för många år sedan (då stod det Alexandre Bonnet på etiketten) skrev jag ”…dess extrema surhet lätt tar över alla smaker”, men så är det inte nu längre! Helt plötsligt möts man av härliga gula äpplen, mogna päron, citrus, stenfrukter och mineralitet. Eftersmaken är lång och trivsam. Vinstockarna har en genomsnittlig ålder av 25 år och i champagnen ingår 40% reservvin som hjälper till med komplexiteten. Det här visar verkligen att man måste våga prova bubbel igen även om man inte gillade den får några år sedan.
🕰️ 2024-2029 (viss lagringspotential).
🏅 8,5 (mycket bra Champagne)!⠀
💲 Prisvärd
0 kommentarer