𝐹𝒶𝓀𝓉𝒶:
🍾 Raventós i Blanc De la Finca 2020.
🏷 nr 92634; 229 kr
🇪🇸 Spanien
🍇 60% xarel-lo, 30% macabeu och 10% parellada.
🍭 0 g/ 100 ml (Brut Nature).
🏡 Företaget Raventós i Blanc grundades redan 1497 och idag drivs verksamheten av den 21:a generationen vinmakare Pepe Raventós. Från 2012 togs beslutet att kliva ur DO Cava då man ville ha en friare approach till vinmakandet och inte förknippas med vad DO Cava har blivit idag.
𝑅𝑒𝒸𝑒𝓃𝓈𝒾𝑜𝓃:
👃🏼Fruktig och frisk med inslag av rostat bröd, äpplen, persika och citrusfrukter.
💋 Torr, ren, fruktig och mycket frisk smak med toner av ljust bröd, gula och gröna äpplen, persika, päron, gummi, vit choklad, citrus och mineral.
👤 Druvorna, vilka odlats ekologiskt, växer på gamla vinstockar som är uppemot 30 år gamla. Efter plockning jäser varje druvsor för sig i ståltankar under temperaturkontrollerade förhållanden. Därefter sker den andra jäsningen på flaska helt utan tillsatt socker och lagras sedan minst 30 månader på sin jästfällning. Aromprofilen får betecknas som frisk och fruktig med en härlig fräschör och renhet. Härliga äppel- och citrustoner blandas med inslag av tropisk frukt, vit choklad och mineralitet. Den så klassiska ”gummitonen” som hittas i många mousserande viner från Spanien är relativt nedtonad. Supersmarrigt!
🕰 2023-2033 (lagringspotential)
🏅 9,0 (exceptionell Clàssic Penedès)!
0 kommentarer