Mumsigt till mousserande: Löjromssemla med vispad crème fraiche & brynt smör För 2 personer, tar 10 min att tillaga. Detta behövs: 10 skivor rostbröd 1 dl crème fraiche 50 g smör 40 g löjrom 1 citron Dill Salt & peppar Så här gör du: Bryn 25 g smör och låt svalna....
Tilltugg
Crème Ninon med torr Crémant de bourgogne
Mumsigt till mousserande: Crème Ninon med torr Crémant de Bourgogne För 2 personer, tar 10 min att tillaga. Detta behövs: 250g frysta gröna ärtor 1/2 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 hönsbuljongtärning 1-1,5 dl grädde 1/2 citron Crémant de Bourgogne Salt & peppar Smör till...
Toast Pelle Janzon
Mumsigt till mousserande: Toast Pelle Janzon För 2 personer, tar 10 min att tillaga. Detta behövs: 2 rostbröd 200 g oxfilé 80 g löjrom 2 ägg 1/2 rödlök 2 msk pepparrot 2 msk gräslök 1 citron 2 msk crème fraîche Smör Salt Peppar Så här gör du: Skär oxfilén i mycket...
Rågcripsps med Bavbaria Blu och kvittenmarmelad
Mumsigt till mousserande: Rågcripsps med Bavbaria Blu och kvittenmarmelad För 4 personer, tar 5 min att tillaga. Detta behövs: 24 rågkrustader (jag använder Linkosuo's) 150 g Bavaria blu 25 g Membrillo (kvittengelé eller kvittenmarmelad) 1 röd paprika Bladspenat Så...
Räkor på smörstekt bröd med dillmajonnäs och löjrom
Mumsigt till mousserande: Räkor på smörstekt bröd med dillmajonnäs och löjrom För 2 personer, tar 5 min att tillaga. Detta behövs: 8 stora räkor 2 skivor rostbröd 2 msk majonnäs 2 körsbärstomater 1 citron Ett knippe dill 4 tsk löjrom Smör Salt Så här gör du: Skala...
Smörstekt pilgrimsmussla med avokadokräm
Mumsigt till mousserande: Smörstekt pilgrimsmussla med avokadokräm För 2 personer, tar 10 min att tillaga. Detta behövs: 8-10 pilgrimsmusslor Lättsaltade chips 2 vilöksklyftor 1 avokado 1-2 msk crème fraîche 1 citron Smör Gräslök Laxrom Så här gör du: Mixa avokadon...
Gratinerade ostron med örtsmör
Gratinerade ostron är verkligen supergott! Mumsigt till mousserande: Gratinerade ostron med örtsmör För 4 personer, tar 20 min att tillaga. Detta behövs: 12-16 ostron 2 st scharlottenlökar 1 knippe gräslök 1 knippe persilja 1 vitlöksklyfta 1 citron 75-100 g smör...
Bakad brie med tomatsalsa
Ibland vill man ha det enkelt och gott - då passar denna rätten perfekt! Mumsigt till mousserande: Bakad brie med tomatsalsa För 4 personer, tar 25 min att tillaga. Detta behövs: 1 brietårta 1/2 rödlök 1 kruka basilika 10 cocktailtomater 1 msk balsamvinäger 1,5...
Brynt smör & Gruyèrekräm på tryffelchips
Alltså titta hit - ÅRETS kanske GODASTE tilltugg - Brynt smör & Gruyèrekräm på tryffelchips Vid mitt senaste besök på Ulfsunda Slott bjöds det på en ljuvlig Gruyèrekräm med hyvlad tryffel. Detta var startskottet till denna rätt som, enligt mig, är likvärdig i smak,...
Kombinera bubbel och ost!
Brukar du kombinera bubbel och ost? Det finns mängder med mousserande vin som passar bra till ost, allt från friska getostar till gräddiga och milda blåmögelostar, men tricket är att välja rätt kombination. ? De flesta ostar paras utmärkt med ett friskt och fruktigt...
Burrata med blodapelsin, korianderfrö och lavendelolja
Tips på förrätt inför fredagsmyset - Burrata med blodapelsin, korianderfrö och lavendelolja! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Lavendelolja: 2 msk olivolja, 1/2 tsk honung, 1/4 tsk torkad lavendel, 1/4 vitlök samt 1/2 tsk korianderfrön. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Värm olja i en liten kastrull på medel värme....
Laxkuber vända i en sriracha-marinad
Laxkuber vända i en sriracha-marinad är ett enkelt och supergott tilltugg till bubblet! Blanda: ? sesamolja (1 msk) ? japansk soja (2 msk) ? riven vitlök (1 klyfta) ? sriracha (2 tsk)i en bunke. ? Tärna laxen (~400 g, gärna Salma eller Fröya) i stora tärningar och...
Luftttorkad skinka och mozzarellabollar
Här är en härligt enkel förrätt att ackompanjera ditt bubbel på fredag: 6 skivor prosciutto ½ galiamelon ?12 kulor minimozzarella Örtolja: ½ dl olivolja 1 kruka basilika salt️ nymalen svartpeppar ——— Gör så här: Mixa ingredienserna till örtoljan. Dela de lufttorkade...
New York Salmon roll till bubbel
Har ni några tips på bra tilltugg till bubbel? Själv gör jag ofta en New York Salmon roll (tips från Leila Lindholm) ? 400 g rökt skivad lax ? 1 ask Philadelphiaost ? Färskriven pepparrot ? 1/2 knippe gräslök ⚫️ Svartpeppar från kvarn ? 4 tunna skivor grovt bröd 1️⃣...