Tilltugg

Löjromssemla med vispad crème fraiche & brynt smör

Löjromssemla med vispad crème fraiche & brynt smör

Mumsigt till mousserande: Löjromssemla med vispad crème fraiche & brynt smör⁠⁠ För 2 personer, tar 10 min att tillaga. Detta behövs: 10 skivor rostbröd 1 dl crème fraiche 50 g smör 40 g löjrom 1 citron Dill Salt & peppar Så här gör du: Bryn 25 g smör och låt svalna....

Crème Ninon med torr Crémant de bourgogne

Crème Ninon med torr Crémant de bourgogne

Mumsigt till mousserande: Crème Ninon med torr Crémant de Bourgogne⁠⁠ För 2 personer, tar 10 min att tillaga. Detta behövs: 250g frysta gröna ärtor 1/2 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 hönsbuljongtärning 1-1,5 dl grädde 1/2 citron Crémant de Bourgogne Salt & peppar Smör till...

Toast Pelle Janzon

Toast Pelle Janzon

Mumsigt till mousserande: Toast Pelle Janzon⁠⁠ För 2 personer, tar 10 min att tillaga. Detta behövs: 2 rostbröd 200 g oxfilé 80 g löjrom 2 ägg 1/2 rödlök 2 msk pepparrot 2 msk gräslök 1 citron 2 msk crème fraîche Smör Salt Peppar Så här gör du: Skär oxfilén i mycket...

Rågcripsps med Bavbaria Blu och kvittenmarmelad

Rågcripsps med Bavbaria Blu och kvittenmarmelad

Mumsigt till mousserande: Rågcripsps med Bavbaria Blu och kvittenmarmelad⁠⁠ För 4 personer, tar 5 min att tillaga. Detta behövs: 24 rågkrustader (jag använder Linkosuo's) 150 g Bavaria blu 25 g Membrillo (kvittengelé eller kvittenmarmelad) 1 röd paprika Bladspenat Så...

Räkor på smörstekt bröd med dillmajonnäs och löjrom

Räkor på smörstekt bröd med dillmajonnäs och löjrom

Mumsigt till mousserande: Räkor på smörstekt bröd med dillmajonnäs och löjrom⁠⁠ För 2 personer, tar 5 min att tillaga. Detta behövs: 8 stora räkor 2 skivor rostbröd 2 msk majonnäs 2 körsbärstomater 1 citron Ett knippe dill 4 tsk löjrom Smör Salt Så här gör du: Skala...

Smörstekt pilgrimsmussla med avokadokräm

Smörstekt pilgrimsmussla med avokadokräm

Mumsigt till mousserande: Smörstekt pilgrimsmussla med avokadokräm⁠⁠ För 2 personer, tar 10 min att tillaga. Detta behövs: 8-10 pilgrimsmusslor Lättsaltade chips 2 vilöksklyftor 1 avokado 1-2 msk crème fraîche 1 citron Smör Gräslök Laxrom Så här gör du: Mixa avokadon...

Gratinerade ostron med örtsmör

Gratinerade ostron med örtsmör

Gratinerade ostron är verkligen supergott! Mumsigt till mousserande: Gratinerade ostron med örtsmör⁠⁠ För 4 personer, tar 20 min att tillaga. Detta behövs: 12-16 ostron 2 st scharlottenlökar 1 knippe gräslök 1 knippe persilja 1 vitlöksklyfta 1 citron 75-100 g smör...

Bakad brie med tomatsalsa

Bakad brie med tomatsalsa

Ibland vill man ha det enkelt och gott - då passar denna rätten perfekt!⁠⁠ Mumsigt till mousserande: Bakad brie med tomatsalsa⁠⁠ För 4 personer, tar 25 min att tillaga. Detta behövs: 1 brietårta 1/2 rödlök 1 kruka basilika 10 cocktailtomater 1 msk balsamvinäger 1,5...

Brynt smör & Gruyèrekräm på tryffelchips

Brynt smör & Gruyèrekräm på tryffelchips

Alltså titta hit - ÅRETS kanske GODASTE tilltugg - Brynt smör & Gruyèrekräm på tryffelchips Vid mitt senaste besök på Ulfsunda Slott bjöds det på en ljuvlig Gruyèrekräm med hyvlad tryffel. Detta var startskottet till denna rätt som, enligt mig, är likvärdig i smak,...

Kombinera bubbel och ost!

Kombinera bubbel och ost!

Brukar du kombinera bubbel och ost? Det finns mängder med mousserande vin som passar bra till ost, allt från friska getostar till gräddiga och milda blåmögelostar, men tricket är att välja rätt kombination. ? De flesta ostar paras utmärkt med ett friskt och fruktigt...

Burrata med blodapelsin, korianderfrö och lavendelolja

Burrata med blodapelsin, korianderfrö och lavendelolja

Tips på förrätt inför fredagsmyset - Burrata med blodapelsin, korianderfrö och lavendelolja! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Lavendelolja: 2 msk olivolja, 1/2 tsk honung, 1/4 tsk torkad lavendel, 1/4 vitlök samt 1/2 tsk korianderfrön. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Värm olja i en liten kastrull på medel värme....

Laxkuber vända i en sriracha-marinad

Laxkuber vända i en sriracha-marinad

Laxkuber vända i en sriracha-marinad är ett enkelt och supergott tilltugg till bubblet! Blanda: ? sesamolja (1 msk) ? japansk soja (2 msk) ? riven vitlök (1 klyfta) ? sriracha (2 tsk)i en bunke. ? Tärna laxen (~400 g, gärna Salma eller Fröya) i stora tärningar och...

Luftttorkad skinka och mozzarellabollar

Luftttorkad skinka och mozzarellabollar

Här är en härligt enkel förrätt att ackompanjera ditt bubbel på fredag: 6 skivor prosciutto ½ galiamelon ?12 kulor minimozzarella Örtolja: ½ dl olivolja 1 kruka basilika salt️ nymalen svartpeppar ——— Gör så här: Mixa ingredienserna till örtoljan. Dela de lufttorkade...

New York Salmon roll till bubbel

New York Salmon roll till bubbel

Har ni några tips på bra tilltugg till bubbel? Själv gör jag ofta en New York Salmon roll (tips från Leila Lindholm) ? 400 g rökt skivad lax ? 1 ask Philadelphiaost ? Färskriven pepparrot ? 1/2 knippe gräslök ⚫️ Svartpeppar från kvarn ? 4 tunna skivor grovt bröd 1️⃣...