Tilltugg

Mumsigt till mousserande: Löjromssemla med vispad crème fraiche & brynt smör⁠⁠ För 2 personer, tar 10 min att tillaga. Detta behövs: 10 skivor rostbröd 1 dl crème fraiche 50 g smör 40 g löjrom 1 citron Dill Salt & peppar Så här gör du: Bryn 25 g smör och låt svalna....

Mumsigt till mousserande: Crème Ninon med torr Crémant de Bourgogne⁠⁠ För 2 personer, tar 10 min att tillaga. Detta behövs: 250g frysta gröna ärtor 1/2 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 hönsbuljongtärning 1-1,5 dl grädde 1/2 citron Crémant de Bourgogne Salt & peppar Smör till...

Mumsigt till mousserande: Toast Pelle Janzon⁠⁠ För 2 personer, tar 10 min att tillaga. Detta behövs: 2 rostbröd 200 g oxfilé 80 g löjrom 2 ägg 1/2 rödlök 2 msk pepparrot 2 msk gräslök 1 citron 2 msk crème fraîche Smör Salt Peppar Så här gör du: Skär oxfilén i mycket...

Mumsigt till mousserande: Rågcripsps med Bavbaria Blu och kvittenmarmelad⁠⁠ För 4 personer, tar 5 min att tillaga. Detta behövs: 24 rågkrustader (jag använder Linkosuo's) 150 g Bavaria blu 25 g Membrillo (kvittengelé eller kvittenmarmelad) 1 röd paprika Bladspenat Så...

Mumsigt till mousserande: Räkor på smörstekt bröd med dillmajonnäs och löjrom⁠⁠ För 2 personer, tar 5 min att tillaga. Detta behövs: 8 stora räkor 2 skivor rostbröd 2 msk majonnäs 2 körsbärstomater 1 citron Ett knippe dill 4 tsk löjrom Smör Salt Så här gör du: Skala...

Mumsigt till mousserande: Smörstekt pilgrimsmussla med avokadokräm⁠⁠ För 2 personer, tar 10 min att tillaga. Detta behövs: 8-10 pilgrimsmusslor Lättsaltade chips 2 vilöksklyftor 1 avokado 1-2 msk crème fraîche 1 citron Smör Gräslök Laxrom Så här gör du: Mixa avokadon...

Gratinerade ostron är verkligen supergott! Mumsigt till mousserande: Gratinerade ostron med örtsmör⁠⁠ För 4 personer, tar 20 min att tillaga. Detta behövs: 12-16 ostron 2 st scharlottenlökar 1 knippe gräslök 1 knippe persilja 1 vitlöksklyfta 1 citron 75-100 g smör...

Ibland vill man ha det enkelt och gott - då passar denna rätten perfekt!⁠⁠ Mumsigt till mousserande: Bakad brie med tomatsalsa⁠⁠ För 4 personer, tar 25 min att tillaga. Detta behövs: 1 brietårta 1/2 rödlök 1 kruka basilika 10 cocktailtomater 1 msk balsamvinäger 1,5...

Alltså titta hit - ÅRETS kanske GODASTE tilltugg - Brynt smör & Gruyèrekräm på tryffelchips Vid mitt senaste besök på Ulfsunda Slott bjöds det på en ljuvlig Gruyèrekräm med hyvlad tryffel. Detta var startskottet till denna rätt som, enligt mig, är likvärdig i smak,...